藏普洱茶和藏铁观音的区别之谈09

　　茶，也称古董茶，即它有着越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。正因此，普洱有一定的收藏价值。

　　而铁观音却需要人们细细琢磨它的保存方法，使它存留着新鲜的味道。它和一般的茶叶一样，最怕陈旧，为此，人们摸索出的贮茶的方法很多，比如石灰干燥贮存法、冰箱密封冷藏法等等，而家庭贮茶，最方便有效的方法，则是铁听贮藏法。

　　因此，自称略懂茶道的市民老李对市面上的藏铁观音和藏普洱有着自己的理解，前者之藏其实是囤积居奇；后者之藏才是真正的收藏，具有更高的文化意义。

　　国风茶道不是手舞足蹈，而是心灵的洗涤剂。茶道研修就好比万里长征，只是这长征永无止境。茶道研修，不分种族，不分国界，不分信仰，事茶者开心，品茶者快乐，在茶道研修的长征路上，一路都是法喜充满的微笑。

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