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8月03日
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福建的安溪铁观音与色种茶的正文:
2音是属于乌龙茶的一种,属青茶类,原产地在福建泉州市安溪县。是我国著名乌龙茶之一,也是中国十大名茶之一。其他茶正从茶都退出...铁观音利润高是根本原因!遗弃色种茶,不单单是茶农的事,也许问题更多的是出在茶商身上。
在闽南茶都采访获悉,在这里,色种茶的市场份额越来越缩小。作为泉州一个重要的茶叶批发市场,在闽南茶都,许多茶店,都被告知只卖铁观音。
近几年来,由于安溪政府的支持,加上各种各样的茶文化活动的开展和宣传,安溪铁观音在国内外享有很高的知名度,销量大增。这一商机很多人当然不会放过,一时间,茶店街头遍地开花。因为享誉国内外的是铁观音,大家当然都打出了铁观音的旗帜。
许先生说,他也听说了一些茶农们把原本种本山、黄金桂、毛蟹等的茶地改种铁观音的情况,这件事对他们茶商来说,影响不是很大。铁观音的知名度比较大,外地人买安溪茶一般也就知道铁观音。由于安溪独特的气候和土壤优势,培育了优质的铁观音茶,利用地理优势去种更多的铁观音,未尝不是一件好事。就大部分茶庄而言,一般进货也只进铁观音。
这位店主还称,本山的价位是每斤在几十元至一百元之间,对于茶商来说,进本山容易导致亏损,而且也越来越少人喝了;虽然铁观音现在的市场行情已经涨至百元以上。权衡利弊,他们还是会选择进铁观音。
另外一个因素是因为铁观音是树龄越小,做出来的成品铁观音茶口感和香气越好,最好是两三年的品种,口味更好。别说本山,就是以前老的铁观音品种也只能被淘汰。
采访时,中国茶都一位铁观音经销商也给记者算了一笔账。现在市场上销售的化肥、农药价格乃至茶业工人的工钱都在上涨,茶农种植十亩其他品种茶树,都不如种植一亩铁观音的收入来得多,铁观音的利润之高是茶农放弃其他品种茶叶,改种铁观音的根本原因。
铁观音大兴其道--有人建议不能遗弃其他茶品种
不过,对于茶农们的做法,也不是一片叫好声。在闽南茶都,一些店主就提到,他们向茶农进的铁观音价格也都是在一斤一百元以上的,进价本身就高,如此高的进价有时也阻碍了铁观音的销路。现在的问题是,我们即使想进其他茶种,也找不到有卖其他茶种的茶农。
来自西坪的茶叶大户林先生告诉记者,他们的茶叶主要销往北京、长沙、山东、西安等地,也是以铁观音销路最好。因为它的口碑不错,加上外地人也只听过铁观音,很多茶庄多是只进铁观音。不过广东那边比较畅销的还有本山。因为品种的不同,喝起来的味道当然也不一样。
本山跟铁观音之间的区别是,本山味道清香,口感好,通常用满口余香来形容喝完后的感觉;而铁观音是很有韵味,喝完感觉有种余韵在胸中回荡。对于西坪茶产区而言,本山还是一个主要的支柱茶种,所以茶农把所有茶地全部用来种铁观音值得思虑。
铁观音制作工艺相当复杂,并不是所有茶农都可以制出质量好的铁观音,没有掌握好技巧,制出的铁观音可能比其他的茶种还不如,最后导致资源浪费。从传统茶文化领域讲,还是应该保留其他茶种,不应该为了追求经济利益而去扼杀本山等茶种。全部种铁观音对发展中的茶文化很不利,只会导致泛滥,而遗失更重要的东西。
目前,铁观音的主要产地是安溪感德镇、祥华乡、长坑乡、蓝田、剑斗等地,而本山在虎邱、西坪、大坪等地,毛蟹主要是在大坪,黄旦最主要是在虎邱生产,这主要是根据地域情况来决定。一位茶农说,有的地方比较适合种黄旦,改种铁观音就不一定那么好。
个人认为,现在茶农砍掉的还主要是些价值不高的品种。茶农要更换品种前必须考虑到茶种的搭配问题。像黄旦这种有一早二香独特品质的早熟品种,它的价值也很高,茶农不要轻易砍掉。而且安溪铁观音虽然价格高,但产量低,栽培也比较难,而其他品种则反之,并且有的价值不比铁观音低。
来自安溪县工商局的消息称,据不完全统计,目前,安溪全县100多万人口中有70多万人以茶为生或者从事着与茶息息相关的行业。工商局有关人士认为,茶农要不断调整种、栽、养结构,形成规模生产,专业化经营格局。
对于色种茶被遗弃的问题,中国茶都的一些茶商认为,安溪铁观音虽然受到人们的青睐,但这并不表示他们可以放弃其他品种茶的种植,安溪应该在发展安溪铁观音种植的同时,对其他品种进行改良,创造出第二个安溪自己的茶品牌。
铁观音销量大增--一些茶叶开始傍大款
记者在安溪采访时,有些茶叶经销商对记者说,自从安溪铁观音的品牌打响之后,一些小商小贩也趁机拿色种茶,或者安溪以外地方产的茶叶鱼目混珠,贴上安溪铁观音的商标,到厦门、广东等地销售。只有茶商、茶农以及一些经常喝茶的人才懂得分辨,多数人还是不懂得辨别的,特别是本山和铁观音,非常相似,普通茶友基本上不懂两者的辨别。
据了解,早在几年前,安溪茶叶总公司受安溪县政府的委托,注册了安溪铁观音这块商标,如今安溪铁观音获得中国驰名商标称号,其管理权就落在安溪茶叶总公司。据翁副总经理介绍,只有在安溪境内生产的铁观音才能冠以安溪铁观音这个商标,其他外县的茶叶都不能冠安溪铁观音的标志,当然色种茶也不能冠这一标志。在安溪境内生产铁观音这个品种,它质量上有分等级,总共有五级,国家都有标准,正品茶都可以挂安溪铁观音这块牌子。
品牌蕴藏着巨大商机--安溪人欲做大做强铁观音
据安溪县工商局有关人士介绍,长期以来,在农产品的商标权上,受传统农业生产经营观念的影响,没有认识到品牌与商标蕴藏的巨大商机,农产品商标注册严重滞后,企业创名牌很困难。在安溪,对同一资源产品以不同名称反复注册的现象比较突出,影响了品牌的培育和发展。安溪铁观音证明商标被认定为中国驰名商标后,安溪政府主管部门将对现有商标品牌资源进行整合。
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