福建安溪铁观音茶文化

　　安溪拥有适宜茶树生长得天独厚的自然条件，素有“茶树良种宝库”之美誉，在1985年认定的全国首批30个茶树良种中，安溪特产的就有6个，分别是铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占和大叶乌龙。历史上安溪茶师傅大量到闽北、广东、台湾等地种茶、制茶，传播制茶技艺，高峰时期曾达数千人，其中相当部分在当地落户定居，知名的台湾包种茶和木栅铁观音都是安溪人创制的。　　据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。改革开放以来，尤其是新世纪来，历届安溪县委、县政府深入实施“茶业富民”战略，以质量为依托、以质量为核心、以产业链的延伸为目标，推动茶产业持续健康稳步发展。承世代耕天地人新叶嫩茂四季沁品领华夏九洲颂尝农家苑铁观音

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