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5月21日

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泡铁观音应注意水温

时间：2019-5-21 12:0:30 发布:泡铁观音应注意水温| 评论:0 | 浏览:
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泡铁观音应注意水温的问题　　古人谈到100度的水温有自己的道理的，古法制茶或传统制茶强调铁观音是绿叶镶红边，这样的方法茶叶的发酵的程度高一些，水温高便于茶性散发，当代的铁观音更多的强调了茶的清香，制茶的发酵相对来说低一些，品质接近绿茶一些，越高档的茶越是如此。针对这些，水温的控制应该按照这些特点进行调配，水温应当在95度左右比较合适，高档茶再适当低一点，大家可以按照这个温度来试一下，茶的香味就会更含蓄一点，但茶汤的香和回味会更好。

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