泡安溪铁观音茶的最佳温度

　　中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水70℃时就要受到破坏。茶叶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶叶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶叶的水温最好在70℃至90℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶叶比较好。

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