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3月27日
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武夷岩茶和铁观音的品牌化之路_武夷岩茶和铁观音怎么出名的
时间：2019-3-27 14:40:11 发布:武夷岩茶和铁观音的品牌化之路_武夷岩茶和铁观音怎么出名的| 评论:0 | 浏览:
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武夷岩茶和铁观音的品牌化之路_武夷岩茶和铁观音怎么出名的的正文:
武夷岩茶和铁观音，一个是闽北乌龙茶，一个是闽南乌龙茶。虽同属乌龙，品质却大不同，一个是岩骨花香一个是铁韵兰香，两者皆备负盛名，那这名从何而来，今天我们要探讨的就是这武夷岩茶和铁观音的品牌化之路。
就目前品牌化程度来说，虽然武夷岩茶远近闻名，但铁观音却有雄踞天下之势，因而在乌龙茶的各个茶类中品牌化程度最高。安溪铁观音的发展有近30年的历史了，所谓靠山吃山、靠海吃海，想当初安溪是个贫困县，唯一赖以生活的就是这山上的茶了，而自古以来闽南人有爱拼才会赢美德，因此怎么也得想办法脱离贫困走向繁荣富强。安溪铁观音的品牌化可以说是靠安溪人自己闯出来的，最初安溪茶商背井离乡，翻山越岭，挑着担子吆喝叫卖，街头巷尾进行销售推广，大家记住了这吆喝声的同时也记住了这牌子，随着知名度的普及和资本的累积便开起了茶叶店进行定点销售，不断开拓市场，由小规模的批发发展到如今品牌化经营，形成全国连锁店。不仅如此，安溪茶商依靠自己的头脑，将目标锁定在了政府和商人上，所以铁观音的发展一直备受政府和商界人士的推崇，商界和政界人士是铁观音的主要消费人群，因而品牌更具说服力，自然名气大增。随着名气的逐渐增长，铁观音吸引了台商的投资，目前福建省内台商投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机结合经营的茶叶企业，共有50家。在闽台合作交流中，台商面对市场对铁观音的进行技术革新，研制出更适合市场口味的铁观音，因而有了清香型铁观音的横空出世。清香型乌龙茶又称台式乌龙茶，以“清汤绿水”著称，品质不输绿茶，因而清香型铁观音在当时成功的抢占了绿茶市场，在很长的一段时间里成了铁观音的代名词，也促使了铁观音风行天下。武夷山风景秀丽，自古以来是旅游圣地，依靠旅游就能暖衣足食，对于茶叶的发展自然不如铁观音来得迫切，自然也就不会像当初的安溪人那样外出拼搏了。虽然武夷岩茶的品牌化不如铁观音，但另一方面也说明武夷岩茶的背景比铁观音好得多。武夷岩茶出身于世界文化与自然“双遗产”之地——武夷山，不仅有自然风光还有人文风情，因此在自然环境的保护上下足了功夫，武夷岩茶的茶园也因此保留了原生态，茶园监管有力，严禁偷开茶园，坚持只做一季茶。反观铁观音产区安溪，为了开辟茶园砍伐大片森林，破坏了自然环境。不仅如此，安溪铁观音盛名之下也有其弊端，安溪铁观音的品牌化使其忽略了小品种的开发，一般的消费者只知道安溪铁观音，黄金桂、本山、毛蟹、梅占等小品种由于被市场忽略导致种植面积骤减。因而如果遇上环境问题或者农残问题的话就没有可替代的品种了，而武夷岩茶品牌化虽不及铁观音，但其保留了多种茶类。因为武夷岩茶不仅拥有一个国家级的非物质文化遗产传承人，还拥有十一个地方级的制作技艺传承人，这些传承人各有所长，技艺高超。因而武夷岩茶除了以大红袍为代表外，还有肉桂、水仙、白鸡冠、半天夭、黄观音、佛手、奇兰等众多名枞和小品种。因而在武夷岩茶和铁观音的品牌化之路上，武夷岩茶具有先天的优势，而铁观音有着后天的努力，两者可取长补短，精益求精，武夷岩茶可向铁观音学习品牌化，铁观音可向武夷岩茶学习提升品质，两者交流竞争，共同繁荣开辟更广阔的乌龙茶市场。标签：
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