春水秋香的铁观音

　　一”前后，正是安溪铁观音春茶大量上市时节。同往年不同，今年的安溪春茶铁观音由于茶质堪比秋茶，吸引全国32个省、市、自治区、直辖市10余万茶商前来采购。偌大的安溪，一时茶客盈门，满城茶香。　　5月3日至4日，记者一行前往安溪采访春茶上市情况，亲眼目睹安溪春茶产销两旺盛况。据了解，目前春茶茶价同比去年上升15%，各项市场指标为5年来同期最佳。　　车多人挤生意好　　5月3日上午8时多，记者驱车前往安溪铁观音主产乡镇感德。离感德镇还有20多公里，车子便只能时走时停。车窗外，看到的是挨挨挤挤的汽车长龙，从这些汽车的牌照看，不少来自广东、山东、上海等省外地区。公路两边，除人声鼎沸的茶店外，还有许多用太阳伞或篷布凉棚临时搭盖的铁观音收购点。平时只需70分钟的车程，这一次我们用了110分钟才到感德。　　在镇政府，记者遇到镇党委书记陈钦洲。看到今年铁观音产销两旺的大好局面，陈钦洲满脸喜悦。为应对可能出现的交通阻塞问题，感德镇提前部署，除当地派出所全部民警、镇政府干部外，还聘请保安公司数十名保安人员，每天上路维持道路交通秩序。陈钦洲介绍，据交警部门测算，“五一”以来，每天涌入感德的小轿车有5000多部，比去年的日均3700多部，车流量增加30%左右。　　在镇政府办公室里喝茶，陈钦洲倒出一碟毛茶，自己动手挑拣茶梗。他告诉记者，今年很多茶农顾不上挑茶梗了，请来的挑拣工都用来挑除摇青后的茶叶嫩芽。据称此举为的是去掉茶叶苦汁，使茶叶质量更好。　　开水悬壶高冲，茶瓯香气扑鼻而来。陈书记说，今年感德春茶质量是5年来最好的，生态茶园建设和扶持补助茶农施用羊粪，使感德茶叶质量明显提升，每斤茶叶价格比去年提高25%以上。　　走在感德大街小路和山村农家，穿梭往来的是驮满茶叶的摩托车和各地牌照的小轿车。感德镇最负盛名的槐植茶叶一条街，沿街店面都成为春茶收购点。一字儿排开的品茶桌，卖茶的报价声、买茶的出价声、品茶的啧啧声，此起彼伏，香气弥漫。白天的槐植茶叶一条街热闹非凡，夜幕一降临，灯光明亮的街道又延续白天的热闹，凌晨2点多还是熙熙攘攘的，远道而来的客商正忙着收购大包小包的茶叶。　　像槐植这样繁忙的茶叶夜市，在感德有好几个地方。我们夜间离开感德，在返回安溪县城的路上，看到的又是车水马龙的景象，路边的店面仍在营业，满载而归的客流、前往感德抢购茶叶的轿车，成为山间公路上耀眼的长龙。　　感德的茶市只是安溪春茶上市的一个缩影。走进安溪一些茶叶主产乡镇，到处都会看到一幅幅春风拂面、茶香飘逸的美丽场景。在祥华乡，这里一床难求，客房爆满。在龙涓茶叶城，夜间灯火通明，全乡100多名制茶高手汇聚这里，每天制作加工5000多斤好茶。不久，与海峡都市报联合举办的中国安溪铁观音制茶技术大赛，将在这里进行盛大决赛。在长坑，刚启用的茶叶交易市场，晚10时仍是一片繁忙。　　满山茶叶遍地金　　今年春茶似秋茶。随便走进安溪的一个产茶乡镇，茶农们笑逐颜开的神色就告诉你：春茶增收几万元没问题。在茶乡，席卷全球的金融危机对他们没影响。　　丰收的春茶带给茶农的是可观的经济效益。在感德镇较大的一家茶叶收购点，这几天，年轻的老板陈庆云从上午10点不停地忙到晚上8点。在他公司门口，送茶前来的茶农，拎着一袋袋茶叶排着长队等待。桌上的10个茶壶，分别放着不同的茶样。轻车熟路的陈庆云掀开瓯盖，看一看茶汤，最多是拿起汤匙尝一下茶汤，就随即报出每样茶的价格。多年的经验，使他的报价与茶农的卖价相差无几。记者在现场看到，短短20分钟时间，陈庆云就与茶农成交30多袋茶叶。委托陈庆云收茶的泉州泉岩茶业公司黄总，则悠闲地坐在旁边品茶。据陈庆云介绍，这几天他收购的茶叶，平均每天有500多袋5000多斤。因为今年春茶质量高，泉岩茶业黄总这次也加大春茶采购量，几天下来，已收购5000多斤铁观音了。　　槐东村的陈秀沅兄弟6人，是感德镇出名的制茶高手，许多品牌茶叶店，都少不了陈氏兄弟的高档茶。在陈秀沅茶香满屋的加工厂房，记者看到好几家知名茶业公司早已派人驻扎，专门等待新鲜出炉的好茶。一袋好茶刚制成，客商便你争我抢，最后只好见者有份，平均分摊。据陈秀沅的儿子介绍，这几天加工的茶叶，毛茶均在600元一斤以上，最高的卖到一斤1500元，春茶一季就可收入20多万元。同样是槐东村的陈连进，春茶已加工7000多斤以上，均价在400元以上。五一节后，他还要代表感德镇参加安溪铁观音制茶师大赛。在龙涓举源合作社，今年春茶价格可算是历年来最高的，单5月2日一天，就卖40多斤每斤1000元的高价茶。　　对今年春茶质量在意料之中。由他一手创办的三安茶叶合作社，在茶叶生产、加工、经营等方面做了积极探索。合作社现有会员350多名，分布在感德各村居。去年以来，该合作社推广施用草原羊粪，好处就在今年春茶显现，不仅节约成本，而且茶叶叶厚质优，适合做高档茶。春茶上市前，合作社又发挥资源优势，开展技术互助，派出制茶能手指导茶叶加工，对会员的茶叶实行最低保护价收购。在王文安家里，王文安特地沏泡施用羊粪有机肥的正味铁观音和消青型铁观音，果然香气十足、韵味耐寻。在泡茶过程中，王文安不时接到外地客商的采购电话，其中，一位新疆客商一下子就订购10多万元的春茶。“茶叶质量高，茶叶档次整体提升，客商都加大采购量。”王文安说。　　春茶价格大幅提高，生产、加工、经营茶叶各环节都受益，那些只卖茶青的茶农，也增收不小。在感德，好的铁观音茶青一斤要35元，普通的也要15元左右。在外安溪，铁观音茶青也由去年的每斤8元，上升为今年的10多元。绿枞遍山野，户户有茶香，丰收的春茶，茶香醉人更醉心。问茶哪得香如许　　安溪县委调研员、县茶业管委会主任陈水潮一直关注茶叶的产销形势，今年是“安溪茶产业提升年”实施的开局之年，春茶火爆的销售市场，让他十分欣喜。他用一句话来形容今年安溪春茶的情况，即“总产略微降低、品质继续提升、销售市场旺盛、价格稳步提升”。　　“总产略微降低。”今年初来，春雨相对减少，一定程度影响茶叶产量，但安溪春茶产量仍然不低，总产量与去年春茶总产量基本持平。　　“品质继续提升。”今年全县春茶制优率平均提高15%，感德、祥华、西坪、龙涓等重点产茶乡镇，茶叶制优率达到20%～25%，春茶质量可与秋茶媲美。　　“销售市场旺盛。”春节以来铁观音脱销，商家库存少。春茶质量档次整体提升，增加了外地客商的采购量。　　“价格稳步提升。”价格提高是建立在品质提升基础上的，高位的茶叶制优率，让全县春茶价格同比增加20%左右，茶农普遍受益，茶商也觉得物有所值。　　茶业是一项较为脆弱的传统农业产业，市场抗风险能力较差，而安溪茶产业几十年来一路高歌猛进，持续稳步提升，这是业界高度关注和研究的课题。今年安溪春茶继续保持产销两旺的态势，陈水潮认为，主要有以下几方面因素：　　一是国家惠农政策的持续发酵。连续多年，中央的一号文件都与“三农”有关，出台一系列扶持农业发展的优惠政策，而安溪县扶持生态茶园建设、购机补贴、有机肥料施用等措施，也激发茶农的投入热情。感德镇推广使用草原羊粪、祥华乡推广使用豆饼有机肥，都取得显著成效。　　二是茶业一把手工程的强力推动。改革开放以来，特别是新世纪以来，安溪县委、县政府深入实施“茶业富民”发展战略，把茶业发展作为安溪脱贫致富的一把手工程，强力推动，大力抓好。在茶产业发展进入一个新的高度以后，今年初以来，县委、县政府又居安思危，开展“茶产业提升年”活动，推出茶产业十大体系建设的措施，并认真按照泉州市委书记徐钢的指示精神，深入探索学习借鉴法国葡萄酒庄园模式来发展安溪茶产业。各级各部门齐心协力，以“打基础、抓建设、促提升”为主线，牢牢把握“生态、品质、品牌、延伸、文化”5个工作重点，推动安溪茶产业的科学发展和持续跃升。　　三是大型茶事宣传活动的影响。在连续多年开展“安溪铁观音神州行”等各种茶事宣传活动的基础上，今年安溪又加大茶业宣传力度，与国家工商总局联办“安溪铁观音杯”全国中学生商标知识竞赛；与福建电视台经济生活频道合作，举办2009“消费与发展”3?15大型广场宣传活动；与海峡都市报联办首届“中国安溪铁观音制茶师大赛”；举办北京马连道国际茶文化节“安溪铁观音?和谐健康”主题日活动等。形式多样的宣传活动，进一步扩大安溪铁观音的品牌影响，培育铁观音消费市场。　　此外，今年风调雨顺的天气，对春茶质量的优异功不可没。今年初以来雨水均匀，满足制作优质茶的生长条件；充足的阳光，也丰富了茶叶内含的芳香物质。特别是4月下旬以来，在春茶采制的关键时期，出现难得一见的连续阴晴天气。老天爷相助，让茶农有一个优异的制茶天气环境。多种因素的作用，出好茶也在情理之中。

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