怎样炖鸭汤铁观音炖鸭的做法

　　铁观音炖鸭原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，上等秋茶铁观音50克。　　铁观音炖鸭做法：　　炖鸭1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。　　炖鸭2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。　　炖鸭3、炖鸭起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。　　铁观音炖鸭特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。　　听说安溪有种炖鸭的方法，那里吃鸭子一般都是用当地的铁观音茶叶来炖。铁观音炖鸭

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