怎么样正确挑选安溪铁观音

　　8样正确挑选安溪铁观音?安溪农家苑铁观音说：安溪产的安溪铁观音才是正宗的安溪铁观音。挑选安溪铁观音可以从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。观形：优势“安溪铁观音”茶条卷曲、坚固、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等安溪铁观音；呈赤黑色为中底等安溪铁观音；色泽为黑绿色为上等安溪铁观音；色泽为油黑青绿色为极品安溪铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。察色：汤色金黄，浓艳清亮。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“安溪铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。闻香：精品“安溪铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。安溪铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“安溪铁观音”的魅力所在。茶水是甘苦涩纯，而定安溪铁观音茶叶的好坏，假如茶水苦涩肯定不是好茶；假如茶水甘甜可以说他是好茶；假如茶水甘纯清绿可谓是上好茶。在市面上有两种形态的安溪铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好了

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