安溪铁观音：梁骏德—寂寞传承方有精彩创新

　　　　梁骏德62岁了，今年是他的骏德茶厂创建的第三个年头。　　从15岁做学徒开始，47年以茶为生、与茶作伴的生涯里，梁骏德觉得这几年的时光最惬意，也最匆忙。现在的他，不仅要恪守专业精神，做出品质稳定的好茶，更要赶趁时下茶产业发展的大好时间，施展一生所学，研创出更多的好茶。当然，偶尔他还要上省城、赴特区、奔外省出席许多茶事活动，言传身教，为的是让更多的消费者领略红茶鼻祖正山小种的魅力。（安溪铁观音）　　梁骏德的闻名，在于金骏眉横空出世的偶然，但对于他，却是经年浸淫茶叶加工制作、着力创新的必然。在一般人看来，数十年专注于一件事，或许是枯燥的，尤其是在桐木这样的深山里，但是梁骏德就是在常人所难领会的寂寞中，走出了一条从继承到创新发扬的传承大道，成就了一段居在深山有人识的佳话。

　　一　　武夷山市星村镇桐木村，地处闽赣交界，海拔平均在1500米。1948年，梁骏德出生于当地一茶叶世家，祖上世代都以做茶为生。他从小就对制茶工艺倍感兴趣，15岁时作为学徒正式介入正山小种红茶初制加工。（安溪铁观音）　　学徒是个铁杵磨针的过程，5年多的学徒时光，他虚心学习，刻苦实践，对红茶的采摘标准、焙青、揉茶、发酵、烘干、加烟等每一道工序的技术要求和火候都能拿捏得恰到好处，于是21岁时（1968年）就成为生产队初制正山小种红茶的主要骨干，并负责技术把关。他在茶叶生产上不但承袭了祖辈们的传统加工工艺，还能改革创新，传统工艺加工红茶时直接在烘干房起火堆用明火焙干、焙青，这不但不容易控制烘房的温度，也存在极大的火灾隐患，通过长期制茶，他将江墩村民组的茶叶烘房进行了改造，由原来明火焙干、焙青改成了通过地沟导热加热烘房，解决了火灾隐患和控制温度难的问题。　　在计划经济的年代，生产出来的初制红茶全部由乡茶叶站评定等级并收购，而每年茶叶评定等级的时候，梁骏德所在的江墩村民组在村里都是名列前茅，凭借的正是他们精湛的正山小种红茶加工技术。　　

　　1975年，国家外贸日渐增加，桐木正山小种红茶重新出口欧洲市场。但是根据客户的需求，要将原来的烟小种改制成无烟正山小种红茶，为此梁骏德花了大量的精力和时间研究，成功制出既能保持小种红茶特有的桂圆汤味，又能适应市场需求的无烟正山小种。　　1982年村里茶山承包到户，梁骏德则自己盖起了茶叶初制加工厂房，并开始尝试正山小种红茶的精制。（安溪铁观音）　　1988年桐木村委会（原桐木大队）成立桐木茶厂，鉴于梁骏德对正山小种红茶生产加工的丰富经验，他被村委会调用到桐木茶厂任茶师，负责正山小种红茶初制、精制过程中的把关，同时负责收购村民初制茶叶时的审评。2001年起他任正山茶叶有限公司技术部经理，期间担纲研发了蜚声中外的金银骏眉。2008年4月创立骏德茶厂，这一年他满60岁。也可以说我是60岁才创业。梁骏德笑着说。www.938188永久茶叶批发网938188.com联系Q:136691178

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