安溪铁观音茶园

　　安溪铁观音茶园安溪铁观音茶园安溪铁观音茶园安溪铁观音茶园　　安溪的铁观音，茶色金黄，香味醇厚，是茶中的精品。铁观音一般都生在600米以上的高山上，茶株一般两三年为最好，但他比一般的茶株都娇气，长得稀稀落落的，比起同时产于安溪的黄金桂、单丛等的产茶量都少。铁观音之所以名贵，既有物以稀为贵的市场因素，也有稀贵之物必定广为吸收自然之精华的物场因素。

　　说到物场，安溪的自然环境、地理条件的确是出好茶的地方。安溪的山最高也才1400多米，大部分在1000米以下300米以上，不险不峻不奇不怪，适宜于人类活动；大部山坡为红土呈酸性，不宜生长其他要*充足肥力才能长好的植物；安溪的纬度低，恐怕是全世界产茶区中纬度最低的地区之一。纬度低，气温高日照时间也长，吸收自然之精华就多。与安溪同纬度的有产普洱茶的云南，产绿茶的广东英德，产高山茶的台湾阿里山地区，这都是中国的名茶区。但依笔者看来，安溪的茶其物场最重要的部分恐怕是因为沿海，安溪距海才100多公里，雨量充沛，而又少有台风和风暴潮的影响，600米以上的山上多有云雾缭绕。与安溪有大致相同条件的中国只有台湾的阿里山地区，世界没有。物场因素是物产品质最为基础的条件。云南的普洱，西湖的龙井，东北的人参，青藏的虫草无一不有着良好的物场条件，才成为世之精品的。

　　安溪这个地方，能成长出铁观音这种名茶，固然有着自然环境的物场因素，也有物以稀为贵的市场因素，但是依我看来，更为难得的，能使安溪成为全国第一大茶县，能把一个九十年代还是贫困县的安溪一夜之间变成全国百强县的，还是它的人文文化，即她的人文场。我把它叫做构成安溪茶产业向世界名牌进军的三个场因中最主导的场因。

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