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12月23日

分类:铁观音批发价格表

品饮铁观音的醇与滑

时间：2016-12-23 20:14:40 发布:品饮铁观音的醇与滑| 评论:0 | 浏览:
品饮铁观音的醇与滑的正文:

　　铁观音的醇与滑，铁观音的醇可以用纯来体现既（纯）！

其一：先来品饮铁观音的醇，好的铁观音茶滋味醇正，不苦不涩，同时滋味清纯，无其它杂味，铁观音茶汤是否苦涩。

那是否清纯成了铁观音茶叶品质高低的很重要指标，好茶一定不涩，当然茶的涩和茶多酚本身固有的收敛性要区分开来，这也是品铁观音茶的一大难点，不能混为一淡，茶汤有一定的收敛性是必须的，也是正常的。但不是涩口，如吃生柿子一般。好茶不涩，但微苦，是比较能够接受的，其苦如果是先苦后甘甜亦是好茶，如果是先不苦而后微苦次之，先甜后苦为次。

品饮铁观音茶除了醇和外，茶汤是否纯正也很重要，好的铁观音茶清点度高，无其它的不良杂味。

其二：品饮铁观音的滑，好的铁观音茶由于铁观音茶青中内含物丰富，果胶含量高，加之发酵充分，其入口顺滑，顺滑的茶汤必然给人水;细的感觉。

铁观音四鲜，即味鲜美清新，目前铁观音茶叶分为打青炒（正炒）和消青炒，打青炒的茶往往鲜味更好。五甘（回甘回甜），好的铁观音茶喝后回甘好，回甜明显。茶之味主要用舌头感觉，由于舌头的各个功能区对酸甜苦辣的反映不同。

因此品铁观音茶要先啜一口于舌面上，用舌尖抵口腔上齿后，由外向里轻吸气，让茶汤在舌面上翻滚，使茶汤与舌面充分接触，把茶叶的味道进行放大，因此评品也更为准确，很多评茶师品茶时常有;嘶嘶声即缘于此。

这样对品饮铁观音的醇与滑的简介，希望本站的更多铁观音知识能对广大消费者在买铁观音茶时派上用处！

本文首编于正宗铁观音产地茶农直销网：

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