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12月21日
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安溪铁观音交易新机制的正文:
音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市如何获得交易旺铺称号并在首页和古玩城显示每天获得百万访问量关注铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香新昌中国茶市茶叶交易出现价高量增安溪铁观音交易新机制
安溪铁观音交易新机制今年中央一号文件中，尤其强调农产品质量安全。中国乌龙茶之乡，名茶铁观音发源地安溪县借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，率先建立并推行茶叶质量可追溯体系，确保产品质量安全如何推动安溪茶业这一涉及18万农户80万人的特色产业和民生产业，在新的发展平台上实现转型升级、永续发展？借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，安溪县建立并推行茶叶质量可追溯体系，实现生产有记录、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究、产品可召回，这一质量管理新机制，让安溪茶叶迎来了勃勃生机。从葡萄酒到安溪茶叶一进安溪中国茶都交易市场，便被扑面而来的茶香陶醉，熙熙攘攘的人群，热闹交易的景象，让人一下子感受到铁观音之乡的魅力。吸引人的，不仅是茶都的繁荣景象，在市场的交易柜台处，交易方式也让人新奇。每一个前来交易的茶农，在卖出茶叶之前，必须出示一张交易卡。在刷卡机上滴一下，编号，身份证号码和地址等信息就在电脑上一览无余。正在进行交易的感德镇槐植村老黄说：现在进茶都交易都得办卡，我上个月办的。成功交易的老黄手上还拿了一张交易单，交易单上印有老黄的编号。从3月开始，茶都开始推行持卡入市的管理制度。每个进入茶都交易的茶农，都必须持有交易卡。安溪中国茶都集团总经理陈俊滨介绍，持卡交易系统从去年下半年开始建设，现在已基本完成。陈俊滨说，目前已有1万多名茶农办理了交易卡。在茶都推行持卡交易的制度，目的是为了在流通环节建立规范标识，实现产品质量局域性可追溯。安溪县农业局局长蔡建明说，这是安溪县学习借鉴法国葡萄酒庄园模式，推行质量可追溯体系的一个重要环节。安溪的茶产业怎么和法国的葡萄酒庄园挂上钩？这听起来让人有些疑惑。可在安溪，这已成为^***至茶农心中的一种共识。通过探索和论证，从去年6月开始，安溪决定借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，举全县之力，致力构建从茶园到茶杯的质量全程保障体系。蔡建明说。法国^***对葡萄酒实行严格的流通管制，交易的葡萄酒须附带由法定机构颁发的公文，提供葡萄酒流通的细节（发货人、收货人、运输人、出发日期和时间等），证明产品身份。在销售环节上，每一位葡萄酒经营商须保留以酒名排列的每一类葡萄酒的记录簿，进货销货的完整记录簿，^***管理机构随机抽检、查验。安溪确定的铁观音质量追溯管控模式的核心内容即与此相对应。即种植环节建立农事管理记录制度，对茶园安全全程监控；加工环节建立进货、加工台账制度，标明茶青来源，详载加工中投入的原材料组成及加工工序；销售环节建立规范标志制度，茶叶厂家、产地等详细标明在外包装上；监管环节建立信息管理制度，在全县建立茶叶基本信息档案。了解每杯茶的前世今生在安溪的茶叶企业，每一位接受采访的负责人都不约而同地说了一句话：质量安全是企业发展的基础和灵魂。因此，早在安溪县决定构建茶叶质量可追溯体系之前，安溪茶人，已通过各种各样的方式，进行质量可追溯的探索。今年4月，在安溪召开的我省农产品安全质量现场会上，安溪八马茶叶有限公司总经理王文礼信心满满地说：消费者喝的每一杯八马茶，通过公司的可追溯体系，都可以详细地知道这杯茶的前世今生。此言不虚。近年来，八马通过一系列举措，在茶叶质量可追溯体系方面进行积极探索。通过和农户、茶场签订协议，保证我们的茶叶原料100%来自事先确定的茶园。同时，公司对签约农户进行指导和培训，保证按要求进行种植和制作，加工中也对每批的原料进行编号、标识。王文礼介绍，八马的质量追溯体系涵盖采青、杀青、揉青（捻）、晒青、做青等粗加工至入库的10个环节，并可反映种植品种、种植地水土环境、农药化肥使用等信息。安溪华虹茶叶有限公司有着一百年历史，生产的铁观音，大部分出口到对质量安全要求最苛刻的日本，从未被检出农残留、重金属超标等质量问题。这得益于企业推行的协作茶园联作制。公司总经理高水治说，这种联作制是受银行信用贷款联保模式的启发，就是将与公司协作的茶农，将每10户茶农分为一组，以小组名义和公司签订合作协议，实行统一管理。每组选一组长，负责记录施肥、喷药除虫、采摘等农事活动。公司派技术员指导农户生产，肥料、农药统一由公司招标采购。采摘制作毛茶以小组为单位，集样检测，并封存各小组样品，合格者毛茶入库。不合格者，将抽取小组样品留样，逐户检测排查，若查出有问题茶农，就会录入黑名单，追查违禁农药来源，上报农业执法部门处理。这种联作保证了华虹茶叶的质量可追溯。任何一款华虹茶叶终端产品，都有一个20位数字的查询真伪号码，通过这组号码，手机用户可以追溯到加工厂、加工人员、生产基地、使用的肥料和农药、耕作者姓名。高水治说。质量可追溯，既让八马和华虹成为安溪茶企中的佼佼者，也让他们成为茶叶质量可追溯体系建设的带头人。去年8月，安溪县委专门发文，在全县推行茶园联作制的做法。安溪铁观音集团、魏荫茗茶、中闽魏氏等安溪的茶叶名企，都建立起严格的质量追溯管控体系。生产有记录、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究、产品可召回以华虹的茶叶质量可追溯体系为代表的追溯管理机制，被业内人士认为是确保茶叶等食品的质量安全的好做法。安溪茶叶迎来勃勃生机所有法国葡萄酒生产流通，都受到法国4个国家机构的严格监督。可以说，^***部门在其中扮演着重要角色。蔡建明说，在学习法国葡萄酒庄园管理模式，构建茶叶质量可追溯体系过程中，安溪县^***部门坚持标本兼治、综合施策，致力构建全方位、立体化的茶叶质量监督管理服务体系。为严格农资市场准入，安溪组建安溪县新合作农业生产资料有限公司，实行农资归口统一经营管理，按照比质量、比资质、比服务、比价格四比要求，公开遴选品牌农资生产企业，实现统一招标、统一品牌、统一售价、统一服务、统一监管。为强化技术平台支撑，安溪先后投资3000多万元，建设国家茶叶质量监督检验中心（福建）、国家级茶叶检测重点实验室（福建），检测能力处于国内同级别机构领先水平。同时，积极出台保护生态环境的措施，为质量追溯管控机制的实施创造有利条件。茶叶的生产、加工、流通历经一整个过程，针对追溯信息链条容易脱节的实际，目前安溪本着一步向前、一步向后的原则，继续进行茶叶质量可追溯的基础制度建设方面的探索。蔡建明介绍，专业合作社、茶叶企业是行业自律、质量追溯的基础单元。为此，安溪县采取一系列举措，扶持和发展专业合作社。如每年度对十佳茶叶专业合作社进行奖励，获评者可获得5万元的奖励；在中国茶都设立专业合作社销售专区，促进专业合作社品牌亮出来、亮起来，夯实质量安全管理的组织基础。^***积极支持、企业、茶农踊跃参与，在生产、加工、销售等各个环节，安溪人步步为营，构建质量可追溯体系。安溪茶叶发展迎来了勃勃生机。通过推行质量可追溯，企业的外销稳步增长，内销快速扩张。八马茶叶总经理王文礼说，八马已经连续四年出口全县第一，全国前三强。日本所有大的乌龙茶进口商、使用商，都成为八马的合作伙伴。八马产品受到了广大消费者的认可和信赖。八马公司的连锁店目前已达500多家，成为全国茶叶连锁店数量第二、铁观音类第一的茶叶品牌。质量可追溯不仅让茶商驰骋茶市，也助力安溪茶农发家致富。在感德、虎邱、祥华、剑斗等茶乡，茶农年人均收入都在1万元左右。标签：
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