如何品尝铁观音

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　　所谓;观其形，指;观外形、色泽、形态，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有;宝色、三节色形状。

　　所谓;思其美，指;形态美，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有;美如观音之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有;绿腹红镶边之美称。

　　所谓;演过程，指;沏泡工夫，冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。

　　所谓;表其义，指;含义，如观音茶有;绿叶红镶边、;七泡有余音、;重似铁，美如观音等形象特征。

　　所谓;闻其香，指;鼻香气，观音茶的香气特征是清高馥郁，具有天然的兰茶香，香高且长才是好茶。

　　所谓;品其味，指;尝滋味，如观音茶的滋味醇厚、润滑，具;蜜底甜香之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。

　　所谓;会真韵，指;观音韵。所谓;观音韵，似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的;观音韵，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香。

　　真正的铁观音茶王，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然生人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，;香中有味，味中有香，令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶。

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