南京人钟情铁观音

　　2000年以前，很多南京人还不知道铁观音是什么茶，甚至有人还觉得它黑色的样子太丑，看不上铁观音呢！那时候南京人喝茶，都是冲着茶的样子，他们觉得碧螺春、龙井长得好看所以就爱喝。直到2004年，南京人才彻底改变喝茶观念，尝到铁观音的甜头之后，便欲罢不能！也正是顺应南京人口味的转变，如今正大茶城60%-70%的茶叶都是铁观音，尤其现在，10月上中旬采摘下来最新鲜的铁观音正在大批入市。

　　现场喝着醇香的铁观音意犹未尽，不少读者都琢磨着要回家自己泡。其实一点都不复杂，要备好茶具，茶壶、茶杯都要越小越好，因为铁观音是功夫茶嘛！南京一茶叶经理还特别提醒，铁观音这样相对味道重的茶，最好不要用紫砂茶具。因为紫砂茶壶的特性，会吸掉一些茶香的原味。

　　一位多岁的柯老先生也是对铁观音情有独钟，他说，观音属青茶。铁观音不仅香高味醇，养生保健功能在茶叶中也属佼佼者啊。柯老得意地告诉记者，他有业余茶艺师的资格证。说罢，他还给大家支了两招他平时喝茶的心得。第一个是新茶买来了要摆一摆，不要图新鲜买回来就喝，要放大概3个星期，因为茶碱没褪掉，茶叶有个化学反应的过程。还有一点，一定不要喝隔夜茶，因为茶叶被氧化了，对身体非常有害处。柯老笑说中国茶文化可是博大精深，他边喝边学习，也是晚年生活一大乐趣呢

标签：