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8月27日
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制作铁观音一般需要哪些设备的正文:
都说“工欲善其事，必先利其器”，借助设备可以使制茶更方便，减少外界因素的影响，那制作铁观音一般需要哪些设备呢 一般铁观音的制茶流程是采青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。
在做青环节所要用到的设备是空调或者除湿机。传统上有“阴雨天不制茶”的说法，因为铁观音制作工程中最怕的就是湿气太重或者温度太高。现在利用空调或者除湿机可以对做青的环境进行控制，创造适宜做青的环境，摆脱不良气候对铁观音的影响，但使用空调设备的同时要用半封闭排气扇促进内外空气交流，避免空调味。在摇青的时候可以使用摇青机和在刹青机。摇青是铁观音产生香味的重要环节，将茶叶装入摇笼，让摇笼运转。虽然方便但是要注意保持鲜叶的活性，减少机械损伤。因此，一般会在摇青机中安装变速器，控制旋转速度。在揉捻环节中需要用到揉捻机。揉捻机通过揉桶的相对运动，使茶叶向上翻转、挤压、摩擦、扭卷，最后揉捻成条。接下来就是包揉，传统手工包揉劳动强度大、工效低。使用包揉机可将茶叶裹于布袋中并包成球，在滚、压、揉、转等不同方式的力的作用下，使茶条卷曲成型。卷曲成型的茶叶需要通过速包机来紧袋与收缩茶条。通过速包机将茶包旋压成球状，并使布巾头旋转嵌入茶球螺旋结中，完成速包作业。因为需要将速包好的茶叶再次进行揉捻做形，所以需要松包机来解散包揉后的茶球。通过松包机，茶团依靠滚筒的滚转、翻抛作用而松散出叶。将茶揉捻好后就要将其焙火，因此需要用到烘焙机。该机基于“低温长烤出高香”的原理，可以使茶叶低温长烤下提香，茶叶的温度、时间、投叶量均可以自动控制。铁观音制作工艺复杂，因此运用到的设备也比较多。虽然现代设备与传统手艺有些区别，但是如果能在保证质量的情况下使用这些设备，既可以减少自然条件限制，又节省人力物力，何乐而不为呢标签：
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