制作优质铁观音的必备条件

　　音产地的铁观音茶树的生存是很特别的，生产出优质铁观音的必备条件是要有纯正铁观音茶树和高山铁观音的优质气候等。

　　纯种铁观音品种茶树；铁观音茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育；精湛的采制技术。三者缺一不可。

　　铁观音的品饮，目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的;工夫茶品饮方式。使用陶制小壶、白瓷小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是;未尝甘露味，先闻圣妙香。1~2分种后将茶汤匀倾入小盅内，先嗅其香，继尝其味，浅斟细啜，确乃一种生活艺术享受。有朋自远方来，飨以工夫茶，表示对客人的敬重，而品饮者亦以能尝到一杯名贵的铁观音茶为快。

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