优质铁观音

　　会喝茶的人都知道铁观音好喝，但是优质铁观音很难得，选择好的铁观音茶叶才能真正的品味到铁观音最迷人的;观音韵，特别是初学的喝茶者更应该认识到铁观音独特的香味。不但如此优越的制作工艺生产出来的铁观音还有一股兰花香。

　　纯正的铁观音茶叶形状是椭圆形的，茶叶的边缘牙齿状疏而钝，茶叶的表面呈波浪状隆起，具有很明显的骨形，略向背面翻，茶叶的叶肉肥厚，茶叶的叶色浓绿光润，茶叶的叶基部稍钝，茶叶的叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色。

　　安溪铁观音最突出的地方就是;观音韵了，自古以来就有;未尝甘露味，先闻圣妙香的说法，当你慢慢的细啜一口茶汤，舌根轻轻的转动，就很容易感受到茶汤的醇厚甘滑和鲜爽，紧接着要缓慢的咽下，回甘带蜜韵味无穷。

　　安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，在香气和滋味上突出铁观音品种，品饮后会有一股香甜的回味，水中有茶香，茶香中又含有水，慢咽之后余韵犹存，齿颊留芳。

　　安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，铁观音的滋味十分浓郁，但是浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。

　　香味浓郁的铁观音并不一定就是好茶，有的铁观音香味浓烈的刺鼻，这就是劣质茶叶的象征，好的茶叶在于新鲜，茶叶要注意保存，不能让茶香流失或者茶叶变质。

标签：