今春铁观音推迟上市，茶叶营养会更丰富

　　　日前了解，每年的谷雨至立夏（4月中下旬5月上旬）为铁观音春茶采制时间，而今年春季普遍气温较低，雨水又较少，茶树的生长周期变长，春茶采摘时间将推迟两到三天，虽然对茶叶的产量有些影响，但茶叶的营养会更加丰富。

　　据了解，铁观音春茶品质较好，俗称春韵。不仅其鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，并且只采下二、三叶作制茶原料，而且生长地带不同的茶树鲜叶要分开采制，特别是早青、午青、晚青要严格分开制作，以午青品质为最优。

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