京城茶市，铁观音一枝独秀

　　遍布京城的爱茶人士早就迫不及待地等候新一年的春茶了。马连道的一位茶商告诉记者，比如很多卖铁观音的商户过去都是卖普洱茶的，现在普洱茶不好卖了，铁观音一枝独秀，大家就都卖铁观音。很多茶叶品种的流行都是从某个市场开始兴起，然后形成一个潮流，大家就都跟风而起商人的趋利本质与消费者的品饮潮流结合在一起，制造了一个又一个红火的茶种。

　　时尚人士说，现在最火的不是某个茶种，而是各种口味的混搭。人们像调制鸡尾酒一样将各种不同材质做成的茶调和在一起，一杯清茶中，喝出玫瑰的馥郁，也喝出茉莉的清香，还有绿茶的醇厚，体验与众不同的口感，也喝出了茶叶的新市场。

　　过去两年的茶种大战中，普洱茶经历了冰与火的考验，业内人士称，经过普洱茶的教训后，越来越多的消费者不再盲目崇拜茶叶品种，而是去主动寻找适合自己的茶。同时，茶叶消费的人群正向年轻化发展，时尚生活中，有越来越多的年轻人喜欢喝茶；由此带来的各种新口味也不断创新。比如四川的藏茶，加入了花茶元素，口味新鲜，称为爽茶，目前受到很多时尚人士的赞赏。

　　中国茶叶流通协会相关负责人介绍，从市场的实际反映看，目前茶种消费多样化的趋势明显，茶叶消费的地域性特征也在减弱。过去可能华北地区比较喜欢喝花茶，福建人喜欢乌龙，云南、广东偏重普洱，这样的分割界限越来越模糊。

　　立春刚过，先知先觉的时尚人群已经开始体验最合时宜的饮品。中医学认为，春饮花茶好，花茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑、清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。

　　同时，一年中最好的茶芽即将在春天萌发，明前绿茶也自然是时尚人士追逐的焦点，但绿茶多喝伤胃，很多绿茶制作工艺中没有发酵环节，叶绿素含量较多，对肠胃刺激较大。

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