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4月17日
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浓香型铁观音销售增长迅猛的正文:
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作为铁观音的传统口味，浓香型铁观音被清香型铁观音压抑数年之后卷土重来，而且来势汹汹，增长迅猛。众多业内人士认为，浓香型铁观音仍大有潜力可挖，未来必将重新成为市场主流。为此，各大茶企纷纷相时而动，相继推出系列浓香型产品，在推广上也是不遗余力，以最大限度地抢占市场。销售迎来高峰据业内人士介绍，浓香型铁观音前几年一直受到清香型铁观音的压制，但从2009年初开始，浓香型铁观音渐渐热销。以泉州地区为例，浓香型铁观音的市场占有率已由前几年的不足10%提高至2010年初的30%左右。针对这一趋势，各大铁观音茶企及时行动起来，纷纷推出系列浓香型产品，并花大力气进行推广，浓香型铁观音的销量开始一路走高，特别是2010年第四季度以来，增长势头迅猛。八马茶业掌门人王文礼透露称：我们专卖店的赛珍珠浓香型铁观音系列的销售每天都在递增，从春节前后到现在，销量较去年同期翻了一番。据悉，安溪铁观音集团的特级浓香铁观音、浓露香永等不同价位的浓香型铁观音产品，今年以来的销量也一直稳步增长。另外，在去年第四季度推出金凤凰浓香铁观音系列的华祥苑，同样迎来了浓香型铁观音的销售高峰。华祥苑相关负责人介绍说：我们的浓香型铁观音销量较去年同期增长30%－50%，较前几年更是翻了几番。三百年的正统其实，在口味上，浓香型才是安溪铁观音的三百年正统，清香型铁观音则是到了上世纪90年代末期才出现的。据介绍，当时茶叶市场竞争激烈，为适应市场消费者口味的需求，安溪茶农在传统制作工艺的基础上，模仿台式乌龙茶的做法，不断改进铁观音的生产工艺技术，渐渐形成了以轻发酵为特点的新型加工工艺，这种轻发酵型铁观音，就被称为清香型铁观音。不过，以轻发酵为特点的新型加工工艺，若掌握不当，茶叶品质易形成香气带有青草味，滋味淡薄并带有涩感，音韵不明显的缺陷。国家一级评茶师、安溪茶叶协会评审组组长李宗垣介绍称，按制作工艺分类，铁观音可分为清香和熟香两大类，熟香又分为韵香和浓香两种。浓香型铁观音以传统工艺茶为君，火为臣制作，温火慢烘，湿风快速冷却，色泽乌润，汤色深金黄色或橙黄色。浓香型铁观音又被称为传统铁观音，这一套工艺已传承300年以上。与清香型最大区别是，浓香型在清香型的基础上多了一道烘焙工序，由于多了这道烘焙工序，呈现出与清香型铁观音不同的品质特点。而来自市场的反映也显示，部分喝过清香型铁观音的市民常觉胃难受，而浓香型铁观音暖胃、养胃。国家高级评茶师陈木根认为，正宗的清香型安溪铁观音，按安溪铁观音标准工艺要求制作的安溪铁观音绝对不会出现伤胃的情况，市场上出现伤胃的安溪铁观音，主要是没有按标准工艺要求制作，过分追求香气，追求新树而采用安溪铁观音地理标志范围外的铁观音，造成市场上出现大量品不到观音韵味的铁观音，而这些杂牌铁观音引发的伤胃之说，成了清香型铁观音的硬伤。标签：
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