安溪铁观音暑茶等同今早秋茶？

　　安溪铁观音暑茶等同今早秋茶？

　　今年暑茶茶质值得期待。此前茶市盛传今年暑茶等同早秋茶，经记者昨日打探并非讹传，而是千真万确的事实。

　　依据一：闰月使然

　　由于闰月关系，目前季节已在初秋。翻开日历，８月７日已是二十四气节中的立秋，而外安溪暑茶刚在上市，内安溪暑茶上市还得１周左右。

　　夏茶之后明明是暑茶，为何成了早秋茶，据称闰月是主要原因，因此正在上市的暑茶，事实上已是早秋茶。

　　依据二：休养生息

　　安溪一些老茶农告诉记者，由于春茶采摘延后，内安溪不少茶农夏茶不采，而只对茶树稍加修整，让其休养生息，延长其生长期，因此眼下这些茶树所采茶叶，不是秋茶却胜似秋茶。

　　据介绍，近年来安溪茶农精品意识较强，他们并不像过去那样，照着春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶逐季采摘，而是灵活调整采摘期，使茶树生长有足够时间，以保障茶质而不追求茶量。

　　依据三：台风帮忙

　　今年七、八号台风连着来，特别是八号台风，带来较长时间的降雨降温，无形中营造类似秋茶季的天气环境，使暑茶更易制出秋香。

　　有经验的茶农说，再过几天放晴，内安溪将采制暑茶，到时一定会有较多好茶上市。但若台风降雨持续太长，雨天制茶，茶质恐受影响。

　　价格好贮藏长

　　对于暑茶胜似早秋茶，茶农和消费者将面临不同感受。

　　有预测称，茶质既好，茶价应当不错，不过这并不意味茶价将大幅上涨，原因主要是，这个时间段还不是人们习惯买好茶的时候；另外，今年夏茶茶市终端尚有不少库存，甚至大多还有今年春茶，因此尽管茶质了得，但受制于供求关系，不会有大的价差。

　　但是此番暑茶依然难得，对消费者来说，除了享受好茶外，还有一个好处，那就是相对于往年暑茶而言，这种“早秋茶”贮存时间将更长，较大数量购进，不仅茶商无碍，消费者也无碍。

　　出手最宜１周后

　　据了解，“早秋茶”虽好，但购茶时间仍有讲究。

　　茶农们掐算，１周后内安溪优质“早秋茶”刚好上市，此时出手买茶，一能买到真“早秋”，二能保障价格公道。买茶的地点，可直接到内安溪产区购买，也可以在茶都购买。

　　而对于在茶都茶叶交易市场买茶，现在已不用担心被人糊弄，因为这里已增加了一些服务机构，如审评服务、茶样比对、询价服务等，是否内安溪茶，价格是否合适，有专业人士在茶都向顾客提供免费服务。

　　至于品饮，据行家介绍，这也急不得。最好的品饮时间是，先把新茶冷藏４８小时，取出冰柜后，在常温中放置至少２小时。这时冲泡茶叶，才能真正品尝到茶之精华。

　　有一点值得一提，那就是暑茶多数并不耐泡，这与其生长期较短有关系，因此８克小包装较好。买茶时可让茶商按８克包装。

标签：