铁观音茶香“醉”人

　　铁观音茶香“醉”人

　　茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶等，铁观音是乌龙茶的一种。安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品，跻身中国十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶”、“茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香”。

　　生长环境：“天、地、人、种”齐备

　　铁观音发源于福建省安溪县西坪镇松岩村一带，至今已有200多年的历史，在安溪这片飘香的土地上，安溪自然环境得天独厚，气候温和，雨量充沛，四季长青，涧水潺流，泉甘土赤，可谓“天、地、人、种”齐备，十分利于铁观音生长。产品质量上乘，色香味俱佳，香飘四海，誉满五洲。

　　天然饮料：多种美容保健功效

　　铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容、延缓衰老、防癌症、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。

　　泡饮方法：需严把三道关

　　铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。”冲泡按其程序可分为八道：

　　1.用开水洗净茶具；

　　2.把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

　　3.把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

　　4.用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

　　5.把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

　　6.茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

　　7.观尝杯中茶水的颜色；

　　8.乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，心旷神怡，别有情趣。（小虎）

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