专访“农妈妈”创始人伍拾妹：哈尼情深，茶香四溢

　　妈创始人伍拾妹付奇功摄

　　在云南普洱市菜阳河畔，郁郁葱葱的原始森林周边，农妈妈茶叶专业合作社的古树茶正在缓慢生长。哈尼茶农世代以茶为生，古老的制作工艺保留了哈尼红茶最传统的原始味道。

　　饮茶文化在中国由来已久，我国所产的茶叶基本上分为红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六类。中国茶树起源于中国西南部，包括云南、贵州、四川等地。云南省普洱市受亚热带季风气候影响，常年无霜，是著名的普洱茶的重要产地，也是中国最大的产茶区之一。由于茶叶种植面积大，地点相对分散，为了更好的整合茶产业，云南省普洱市积极鼓励组建茶叶农民合作社。农妈妈茶叶专业合作社就是在这样契机下脱颖而出，首先将来自普洱的哈尼红茶带出了云南，带到了北京。

　　伍拾妹在制茶农妈妈茶叶专业合作社供图

　　到普洱品普洱

　　普洱为哈尼语，普为寨，洱为水湾，意为水湾寨。农妈妈的普洱古树茶产自墨江无量山，海拔1800-2000米的地方。景星乡新华村洒次组凤凰窝是古树茶生长基地，这里经常被高山云雾遮盖，即使是晴天的早晨，9点之前也往往是云雾缭绕，宛如仙境，看不见树、也看不见山。伍拾妹介绍到道：古树茶的周边生长着柏树、樱桃树、香樟树，这些天然植被共同吸收着山上独特的阳光、空气、水分，如果配上我们墨江独有的双胞水，茶香沁人，美不胜收。据悉，这片古树茶基地至今都不通公路、铁路，甚至连摩托车都不曾染指这里，纯净、自然地维持着农妈妈古树茶独一无二的甘冽口感。

　　普洱市思茅区倚象镇鱼塘村是农妈妈的哈尼红茶生产基地。伍拾妹这位哈尼族大姐用不是很标准的普通话向记者娓娓道来：鲜嫩的茶叶采摘之后，运用传统的哈尼族加工工艺进行处理，煮出的茶汤清亮，茶色诱人，天然蜜香、花香萦绕舌尖，回甘生津。她说：哈尼族加工茶叶的工艺很特别，与市面上人工烘焙的方法有所不同，我们保留了茶的原汁原味，喝起来就多了原始的风味，少了人工的痕迹。

　　茶园一角农妈妈茶叶专业合作社供图

　　据悉，农妈妈茶叶专业合作社目前有茶农216户，社员879人，茶地8600亩，现在一年的茶叶产量在300吨左右，茶叶销往北京、天津、上海等地。

　　目前，古树茶、哈尼红茶逐渐被大众所熟知，得到了市场的肯定和青睐。伍拾妹说：喝过了古树茶和哈尼红的人往往会爱上她们们哈尼族的传统饮茶习惯是煮茶，现在很多爱茶人士不仅爱上了我的茶，还爱上了我们哈尼族的文化，用古法泡制古树茶和哈尼红成了很多茶友享受生活的新的方式。伍拾妹介绍说：每年我都会请订购商去哈尼山寨游览，置身于古树茶和哈尼红的生长环境，让他们更直观地了解茶文化，了解哈尼文化。

　　古树茶农妈妈茶叶专业合作社供图

　　哈尼红是用哈尼传统工艺加工而成的，这跟市面上人工烘焙的方法大有不同，我们保留了茶的原汁原味，喝起来就多了原始的风味，少了人工的痕迹，伍拾妹介绍说：每年我都会请订购商去哈尼山寨游览，置身于古树茶的生长环境，让他们更直观地了解哈尼红，了解哈尼文化。

　　在谈到为什么会毅然地决定来北京发展时，伍拾妹说，她也做了很激烈的思想斗争，跟家人商量了很久。传统的哈尼族女性基本上是不会离开山寨的，这次决定下山闯京城，在旁人看来是不能理解的。但是于伍拾妹来讲，她想让更多的人品尝到哈尼的茶叶，了解哈尼文化。来北京以后，我得到了很多启发，我想在普洱市打造一个哈尼山寨，把茶农的老人、孩子全都都接到这里生活，老人方便看病，孩子们方便入学。同时把茶文化、哈尼族文化保存下来，世代传承。我希望能建一座哈尼族博物馆，让更多的人体验原汁原味的哈尼生活、感知哈尼文化。

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