一家之言：易武茶的标杆麻黑茶

　　普洱茶网讯:麻黑村委会隶属勐腊县易武乡，地处易武乡东北边，距易武乡政府所在地9公里，到易武乡道路为弹石路，交通方便，距勐腊县120公里。东邻老挝，南邻易武村委会，西邻易武村委会，北邻曼腊村委会。辖荒田村、曼秀村、三丘田、陈家凹子、落水洞、麻黑一、二村、大柒树、刮风寨一、二村等10个村民小组。现有农户383户，有乡村人口1725人，全村国土面积16.77平方公里，海拔1,280米，年平均气温17℃，年降水量1,950毫米，适合种植水稻、玉米、茶叶等农作物。全村耕地面积7,815亩，人均耕地39.1亩，林地3,676亩。2008年全村经济总收入716.38万元，农民人均纯收入2619元。该村不属于贫困村，农民收入主要以茶叶为主。

　　截止2010年底，该村已实现通水、通电、通路、电视、电话五通)，无路灯。全村有60户通自来水。有60户通电，有67户通有线电视，拥有电视机农户67户（占农户总数的93.05%）；安装固定电话或拥有移动电话的农户数65户，其中拥有移动电话农户数17户（分别占总数的55%和28%）。

　　该村到乡镇道路为弹石路；进村道路为水泥路路面；村内主干道均为硬化的路面；距离最近的车站9公里，距离最近的集贸市场9公里。全村共拥有汽车11辆，拖拉机28辆，摩托车95辆。

　　全村建有沼气池农户1户；装有太阳能农户38户；已完成一池三改（改厨、改厕、改厩）的农户1户。耕地有效灌溉面积为228亩，有效灌溉率为100%，其中有高稳产农田地面积168亩，人均高稳产农田地面积0.6亩。

　　该村到2010年底，农户住房以砖木结构住房为主，其中有1户居住砖混结构住房；有59户居住砖木结构住房。

　　普洱茶之所以有今天的名气，麻黑茶功不可没，特别是在生茶领域独树一帜。然而时到今日麻黑茶的混乱也给市场带来一些不良影响。现在我们关注的是纯度，有多纯，因为这是后续存放的价值体现！

　　当然他周边的一些村寨（落水洞，曼秀，大漆树）等等就不一一描述，市面上的信息到处都是，这几个村寨的茶次之于麻黑，并不是不好，而是口感上差异明显。北方人就比较偏爱大漆树，因为他偏甜，南方人更偏爱麻黑的纯厚。目前老茶还没有出多少精品，就不争论到底谁更好，等待时间考验吧！

　　麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香，麻黑的这种阴柔、清雅之味延续至十六泡，早春香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好、厚实.茶汤入嘴无比纯净无半点邪杂之味，条索整壮,汤色淡黄、香气正、入口滋味苦涩低、叶底色泽鲜明,茶气明显。

　　麻黑古茶在第一年是清香，醇正，有特有的蜜兰香气，是区分古树与台地的根本区别。两年以后清香走，陈香开始出来，第3年到第5是古树转化的特有阶段，茶会突然变得缺少底韵，那是这时候茶的陈香还没完全释放出来的缘故.古树茶是和台地茶相反的,台地茶是开始好,越陈越淡泊,烘青高温的破坏,杂味会一直留在茶中.古树茶是清醇纯净,给人感觉是淡,但有韵,突出在喉韵上,淡而不薄.陈香慢慢在陈化中越来越强.第6年开始陈香明显，底韵开始出来。到10年以后古茶进入极品期。这时候底气十足，甜水显，回甘好，生津力强。,入口茶汤饱满顺口轻涩感喉头回甜持久,条索肥壮富有张力北方人就比较偏爱大漆树，因为他偏甜，南方人更偏更麻黑的纯厚。

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