【普洱茶问答】普洱茶汤冷却后变浑浊的原因是什么？

　　：普洱茶汤冷却后变浑浊的原因是什么？

　　答：冷后浑，是高档晒青毛茶的茶汤颜色。初时（热汤）呈翠绿而微黄或绿中微黄的颜色，但在冷却后茶汤出现绿里透黄，黄里泛白的变浑现象，又称为乳凝现象。如果您遇上了，那恭喜您，因为这是高档优质茶叶的品质表现，这是由于茶汤内含物浓缩而成的络和物而形成的。

　　但我们在这里需要申明的是：冷后浑原是优质红茶的汤色评语，指的是红茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。但这种现象在云南大叶种晒青毛茶身上也常有表现，且只会出现在高档晒青毛茶的汤色里。

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