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5月02日
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铁观音的春香到秋香的正文:
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同样的茶,在一年中的不同时间就能展现出截然不同的品质,是什么原因导致不同时期茶叶的不同品质呢?主要有两个方面的因素影响:1、生长季节不同:春茶:春茶的生长周期为一年所有茶季中最长,通过整个冬天积蓄大地的精华,因此茶叶柔软肥厚,内涵物更加丰富。因此,在同等条件下,传统的浓香茶以春茶居佳。、夏暑茶:生长周期在茶季中最短,所以茶叶的内涵物相对较低。叶子偏薄,且较硬朗。现在在空调制茶工艺下,茶叶的质量较以前有很大的提高,但价格相对较低。秋茶:秋茶的生长期主要在立秋以后,白天温度高,晚上气温低,夜沐露水,茶叶肥壮且均匀。2、制作工艺的悬殊:春茶:制茶的气候比较适中,但空气的湿度相对大。夏暑茶:温度高,叶片薄,因此在摇青这个制作程序要求做得比较轻。秋茶:秋高气爽,是一年中炒制铁观音最佳自然气候条件。温度适宜,且空气中的负离子含量高。由于茶青肥壮,摇青要求比较重,茶叶的发酵相对稳定。标签:
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