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11月27日
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铁观音暑茶成鸡肋_茶树资源如何利用成关键问题的正文:
正值酷暑，人们茶叶量正在明显的增加，但是夏季茶叶的产量却不高，价格也低，一直处在一个比较尴尬的时期。
这两天安溪铁观音暑茶就要上市了，但是铁观音原产地的茶农很头疼?? 铁观音春茶过后，理论上还有夏茶、暑茶可以采摘。茶农若是采了夏茶，一般不再采暑茶。不过这几年，夏茶和暑茶都卖不出好价格，现在的人工成本很高，如果人工采制毛茶不能卖40元/一斤以上，茶农就亏本。即便是在祥华和感德这样的主产乡镇，暑茶的毛茶价格也只能卖十来元。而在非茶叶主产乡镇，价格只会更低。暑茶价格之所以低，有两方面的原因：一是铁观音春茶品质好，且产量高，茶商还有大量的春茶待销，因此停止或减少了暑茶的采购量;二是近年来安溪县周边县市种上了黄金桂，采摘周期短，茶树本身耐寒性又强，所以不逊于安溪的铁观音夏茶，且价格不高;发芽最早，采摘也早，上市时间早，挤占了安溪铁观音夏茶的部分市场。如今，要不要制作暑茶让茶农们头疼。不过，暑茶即便不采摘，也必须把芽剪掉，否则这些芽到了秋季就变粗、变老，不适宜采摘;于是有的茶农将茶芽剪掉，弃于田中，作为茶树的肥料。有的觉得丢弃可惜，带回家中制作多少补贴点家用。在一些企业自有的茶叶基地里，暑茶均有采摘，并且自行研发把夏暑茶制作成铁观音红茶，增加店面抵抗风险的能力。暑茶虽然口感较差，但毕竟原产地在安溪，这让有的电商看到了商机。在网上销售，先以较低的价格为前站培育新客户，为秋茶上市准备。说到这里，938188.com茶叶网小编认为，茶树生长不易，人们现在为了利益迫使茶树一直在生长发芽。导致了茶树不能在最好的状态下被采摘，这是一种违背自然规律的做法。当然这也并不能责怪茶农和茶企。但是茶树的浪费不仅仅是像铁观音这样的夏茶浪费，一棵茶树有多少茶芽，除却茶芽还有多少的资源没有被利用起来?这也值得深思。而这些被浪费的资源还有待开发利用。最有效的方法就是转移到茶叶的深加工，茶叶深加工将是未来茶树资源有效利用的利益渠道。人们应该对大自然的生长有一颗敬畏之心，不浪费，不强求，遵循自然规律。标签：
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