铁观音是属于绿茶吗

　　铁观音到底是属于什么茶?有一些不了解铁观音的人问：铁观音是什么茶?铁观音是属于绿茶吗?其实铁观音是乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶品，安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，属青茶类，原产地在福建泉州市安溪县。是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。　　绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了;清汤绿叶，滋味收敛性强等特点。　　乌龙茶亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。　　安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。　　铁观音是属于绿茶吗?从上述容易明白，铁观音，属于乌龙茶类，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。

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