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5月22日

分类:铁观音批发

铁观音冲泡方法

时间：2017-5-22 9:17:55 发布:铁观音冲泡方法| 评论:0 | 浏览:
铁观音冲泡方法的正文:

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泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了;泡茶！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。;水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。

冲泡按其程序可分为八道：

1白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具

2观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

3悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

4春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

5关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

7鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色

8品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

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