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12月03日
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老枞与老丛如何区分_单枞茶与单丛茶的历史的正文:
如今茶友要辨识的不仅仅是各大茶类的名称，还有深知茶叶的各种归类，以体现茶人与茶的渊博深交。比如在武夷岩茶中，就有岩茶十二金钗，四大名丛，十大名丛……而这其中的“丛”又会让人与“枞”混淆。而在茶书茶论中，枞与丛常混用。其错自何时起，实不可考。而这其中的丛与枞要如何区分呢 丛[cóng]
武夷名丛，指的是密集生长在一起的草木。丛是灌木，比较矮没有明显的主杆。其实它的意思与单枞是一样的。武夷名丛是指菜茶中选优培育而成的茶树，优良单株茶树的总称。之所以称为“名丛”，一来这些品种是从众多竞争者中脱颖而出的，名丛源于品种，高于品种，并且拥有个性特征。因为这些茶树多是灌木型，一株株矮小的茶树堆在一起，就形成了“树丛”。枞[cōng]凤凰单枞，单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。枞，是指乔木茶树高度高。比如武夷山的老枞水仙，一般是指五六十年树龄的茶树，在岩骨花香的基础上，突出兰花香和枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。关于“老枞水仙”的说法，是众说纷纭的。但是在武夷山当地茶人们，世代流传的说法一直是“老枞水仙”，如今“老枞水仙”四个字已经深植于武夷茶人们的心中，而我们也只能暂且把“老枞水仙”当作人们约定俗成的茶名。这样一说还是不知道哪个才是正确的。了解潮汕方言的基础知识，就清楚凤凰单枞的“单枞”根本就是乱写，就是学了武夷岩茶的“老枞”。因为潮汕方言里两个字发音是不同的，而且字义也是不同的。丛就是株，平常人一棵树一株花，都是读一丛树一丛花，也因为原始茶树都是单株，才会产生这么多不同的香型品种，哪怕无性繁殖量产，单株茶树的原始基础就是那些特征。凤凰人到现在都还稀里糊涂的，像招牌啊包装啊什么的，写法都很混乱。而武夷岩茶的“老枞”也是约定俗成的一个茶树的名字，其实不管是“枞”还是“丛”，这两个词其实要表达的是一个意思。若是单枞茶与单丛茶这两者的区分，那只能说是，前者是群体品种中选拔优良单株茶树，后者属于“单株采制”的特定名称。手机浏览点这里标签：
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