安溪铁观音和茶机的发展思辨

　　普洱茶网讯：铁观音主要产在安溪，属于半发酵乌龙茶，介绍在未发酵的绿色茶和全发酵的红茶之间，其制作工艺难度比较大，若干关键工序仍然需要手工操作，与目前最先进的自动化茶机都无法胜任，只能由经验丰富的制茶工艺大师来抓捏，即使是分毫之差，都会影响到成品茶的质量。

　　安溪茶机的改进创新，提高了制茶效率，推动了茶产业的长大。但这，安溪人明白一个道理：有茶产业，才有茶机行业。不能贪图一时的小利，过分依赖茶机的性能，盲目追求产量，而忽视了茶叶的质量，那将损害到整个涉茶产业。安溪茶机企业经营的是恪守共同的责任，他在制造茶机时，都是用茶叶品质为首先要参照标准，然后再根据制茶工艺的时代特点，结合当下最适合的工业技术进行集成创新。来源：福建日報

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