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11月05日
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红茶种类如何贮存的正文:
茶隶属于红茶种类中的一种,如何将茶叶正确存放,延长茶叶的保质期同时保留茶叶的鲜爽口感。贮存过程中应该注意一下四点事项。
a.阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。b.温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以,茶叶要低温保存。c.水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。d.茶叶和空气直接接触,易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味,因此,茶叶的容器要密封。将茶叶放入密封的玻璃瓶中,并在瓶内放入抗氧化剂(主要成分为铁粉,既吸氧又吸水,化学上称为双吸剂,一些食品包装袋中有),然后将茶叶瓶放进冰箱。标签:
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