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6月16日
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乌龙茶和铁观音的差别在哪里的正文:
在中国，传统意义上的茶叶可以分为六大种类，即绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶这六种。而其中乌龙茶属于半发酵的茶叶，经过了杀青杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制成。乌龙茶的制茶工艺综合了绿茶和红茶的制法，因此，其品质一直都介于绿茶和红茶之间。如果按照产地的不同来划分，可以将其分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶。铁观音本就属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表之一。尽管铁观音和乌龙茶之间属于从属的关系，但是二者还是有所差别的，那么乌龙茶和铁观音的区别在哪里 一、范围上看
乌龙茶和铁观音的区别之一就是范围。乌龙茶是整个茶叶的总称，其可以分为武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等不同的茶叶。而铁观音则转指一种茶叶的名字，其产于福建省安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。二、从茶香看乌龙茶一般都有着茶中“明珠”之称，冲泡之后更是有一股非常浓郁的花香。而这种花香也是由乌龙茶的茶树品种、气候季节以及比较特殊的加工工艺制作而成的。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，因为香味还被分为清香、浓香、韵香三类。三、汤色上看因为乌龙茶是茶类的总称，因此其所具有的茶汤非常地多种。比如金黄色的茶汤，以黄色为主，而且带有一些橙色，并且有深浅之分;清黄的茶汤大多黄而清澈;也有一些以红色茶汤为主的，这种茶汤有深浅之分。而铁观音，其清香型的茶汤大都时金黄绿色，清澈明亮;如果是浓香型的铁观音，其茶汤为金黄色或者是橙黄色总的来说，关于乌龙茶和铁观音的区别，其实可以说铁观音只是乌龙茶之中的一种，而且其所具有的性质，乌龙茶也有，但是乌龙茶有的性质铁观音就不一定会有。标签：
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