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5月19日
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与铁观音相似的乌龙茶极品黄棪的正文:
黄棪原产地福建安溪罗岩,又称作黄金桂,主要产于安溪。是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄棪为小乔木型,树势半开展,稍直立,分枝较密,节间较短,叶片近水平着生,大都为椭圆形,叶缘略向内卷,齿深稍锐,叶端稍长,叶基稍钝圆,叶面隆起,略呈肋骨状,侧脉显而密,叶色较黄,有光泽,嫩梢较短小柔软,色黄绿,发芽率高,芽头密,为早芽种。
黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,结实少。一年生长期8个月。适应性广,抗病虫能力较强,单产较高。适制乌龙茶,也适制红、绿茶。制乌龙茶,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格。黄旦主要分布于罗岩、大坪、金谷、剑斗、城厢等地。1990年栽培面积一万多亩,居全县第五位,为县内四大当家良种之一。并先后传到福建省永安、三明等县、市。传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味,黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。而铁观音同是乌龙茶中的极品,铁观音,外形椭圆,齿疏且钝,叶面隆起微向后卷,叶基钝,叶尖凹向左歪微下垂。而黄金桂,叶型椭圆型,细嫩,柔软,先端稍突尖,基部渐斜或稍钝,叶面隆起,略显肋骨状,侧脉明而且密,叶齿深且明显而且锐。黄棪冲泡时,茶具可用盖碗或紫砂壶,取干茶7克左右,用100度的沸水冲泡。第一泡一般为洗茶,不饮用,加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而定,一般能冲泡7、8次以上。其汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高,芬芳优雅,常带有水蜜桃或者梨香,滋味醇细鲜爽,有回甘,适口提神,素有“香、奇、鲜”之说。干茶比较轻,传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味;评叶底,发现叶片薄,呈狭长形。标签:
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