白茶的历史

　　安吉白茶是在特定的优良生态环境条件下形成的变异茶树，属绿茶类。原产安吉县天荒坪镇大溪村海拔800米的桂家场，仅有一丛树龄已逾百年的野生形态的白茶丛。经科技人员十多年研究掌握了白茶生长的生态条件及生物学特性，采用无性繁育的方法，使其后代与其母体遗传保持不变，通过驯化繁良，逐步形成一个独具特色的茶树新品种。1998年被认定为浙江省珍稀茶树良种，2001年2月，获得茶叶类全国第一个原产地保护证明商标。

　　安吉白茶特色明显，具有观赏、营养、经济三大价值。其春茶幼嫩，芽叶呈白色。安吉白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润；泡制后，内质香气鲜爽馥郁；滋味鲜爽甘醇；汤色鹅黄，清澈明亮；叶张玉白，茎脉翠绿。经生化测定其氨基酸含量为6.19-6.26%，高于普通茶一倍，而茶多酚含量为10.7%，为普通茶一半。安吉白茶以其特有的外形、内质和丰富的营养博得广大消费者青睐和茶叶专家的充分肯定。

　　1998年，安吉白茶被浙江省政府认定为“浙江省农业名牌产品”；1999年5月，安吉白茶获浙江省名茶评比第一；6月在第三届“中茶杯”全国名优茶评比会上被授予特等奖；7月在中国.国际茶叶博览会上获金奖；9月在第四届中国农业博览会上被认定为名牌产品；2000年10月和2001年7月再获中国.国际茶叶博览会国际名茶金奖。

　　安吉白茶自1978年到1997年，完成了实验研究和多点试种。1998年随着农业产业结构战略性调整，进入示范推广和快速发展阶段，千亩以上专业村，百亩以上种植大户纷纷出现。至2001年，全县白茶种植面积达16000亩，年产值超亿元，白茶专业村安吉县溪龙乡黄杜村，家家户户种白茶，现有白茶种植面积2000亩。一般种植户年户均收入白茶一项可超万元，成为黄杜村农民收入的重要来源。实践证明，种植白茶是增加农民收入的有效途径。2001年4月由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所、浙江省农业厅主办，安吉县人民政府承办的“2001中国.安吉白茶节”在安吉隆重举行，使安吉白茶步入了一个新的发展阶段，由单纯的种植业向加工业、商贸业、旅游业拓展，安吉县被中国名特之乡暨宣传活动组委会命名为“中国白茶之乡”。

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