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9月25日

分类:茶叶知识

白茶之白的生活品味

时间：2022-9-25 23:27:24 发布:白茶之白的生活品味| 评论:0 | 浏览:
白茶之白的生活品味的正文:

　　才喝了黑茶，又捧上白茶的。

长期窝在盛产黑茶的湖湘故里，寻得一个机会，来到白茶之乡、福建北部小城福鼎。我住在一栋高楼上，黑夜里，秋雨敲窗，海风拂身，高楼孤人，静谧如籁。这种情状，最好莫过喝茶。

我好喝茶，渐成习惯，绿的红的，早晚一泡。几年间，南茶北茶，佳茗粗茗，有之即饮，从不挑剔，也有所触悟，自为茶道。

我的行包里带了几种茶，但房间有东道主准备的福鼎名茶白牡丹。白茶，听说过，没喝过，对于好茶之徒，一种新茶犹如一位佳丽，迫不及待地要去亲近她。

烧水、投茶、注水，盖上盖，悠闲地等着。白茶，怎么个白呢?从茶形看，白牡丹也可喊作黑牡丹，叶子宽大、茶条粗壮，没有白衣公主的温文尔雅。莫非茶汤是白的？揭开盖，看到的却非绿非黄，淡淡的，近于青白。茶味呢，初一闻，像有龙井气，又像滇红的感觉，不是馥郁的香，却清鲜甘醇，素雅芬芳。饮下一口，积气呼出，这时候，闻到的是一种久违的、糅合泥土芳草气味的、原生态的茶质清香。这种味道，阅历深广的茶客才能品味得出，因为现在很多的茶在翻炒、发酵、焙火的过程中，把这种土香气去掉了。白茶难能可贵，保住了自己的元气。

黑夜饮白茶，我记住了这种纯真的自然茶气。

接下来的几天里，我们的活动始终离不开白茶，开会谈茶、上山种茶、进厂观茶、入店买茶，走一路、看一路、喝一路、谈一路，品味了白牡丹、白毫银针、贡眉等各个系列的白茶，一个强烈的感受是，白茶是一种简单的茶。

说白茶简单，是发觉以往接触过的很多茶太复杂了。比如，有些茶是过分以汤色取胜的，玛瑙红、翡翠绿、竹叶青、金菊黄；有的茶是以工艺香味迷人的，浓、醇、烈、郁、劲；有的茶却又承担了太多的重任，保健、养颜、润肺、清肠、醒脑这样的茶，是很悲哀的，夺去原性，失了本真。茶就是茶，不是别的，谁也代替不了它，强加附会，就不是茶了，要喝，还不如去吃中药。

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