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7月09日
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用老铁壶泡茶更好吗的正文:
喝茶不只是为了解渴，爱茶之人对茶叶、茶具的要求都比较高。老铁壶除了收藏价值，更有健康功效，传言称，老铁壶的蓄热能力要高于其他茶壶，能够提高水温，还能软化水质，释放出二价铁离子，原本平淡无奇的水里多了这些铁离子，立马就从普通水变成了健康、富含铁离子的山泉水，铁壶受热后释放的二价铁，还能与茶相互作用，为人体补充铁元素。
首先来说说老铁壶是否能够提高水温。水的沸点一般是100摄氏度，每个地方的大气压不同，沸点略有不同，但水是否沸腾只与大气压有关，与烧水的容器无关。老铁壶烧水，虽然能有极少量的铁能溶解到水里，但这微乎其微的铁根本无法影响到水的沸点，因此老铁壶无法提高茶水的温度。再来说说老铁壶的蓄热能力。容器能否蓄热，这取决于容器材质的导热性和容器的厚度，而铁的导热性非常优秀，换句话说，铁壶烧水需要浪费的热量要高于玻璃壶或者陶瓷壶。人们之所以认为铁壶蓄热能力好，是因为铁壶能在更短的时间内让茶壶暖起来，因此觉得铁壶能更好地蓄热，这恰恰是因为铁壶的导热性更好，热量很快就传遍了铁壶周边，并开始向周围的空气传递，关闭火源之后，铁壶积攒的热量也会更快地传递到空气中。因此，想要靠老铁壶来蓄热、补铁或者变山泉都是不可取的，为了这些高价购买或者拍卖老铁壶更是不值得，当然，如果仅仅把老铁壶当艺术品、当古董、纯收藏就另当别论了。标签：
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