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6月13日
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用公道杯怎么分茶_如何让茶汤浓淡一致的正文:
在泡茶的时候，为了能够均匀茶汤的口感，茶道里有一个技法叫做“关公巡城”，尤其是在喝功夫茶时，分茶就要用到这一招。因为茶叶浸泡在茶汤里，随着时间的延长，浸出物会越来越多，因此最后一杯茶水味道会过浓。所以，人们还发明了公道杯来使茶汤味道均匀。
怎么用公道杯来分茶呢?在泡茶的时候，往往是一壶配3杯~5杯，如果茶壶太小，那么就无法均分到五个杯子里，如果要泡第二道的话，茶水的浓淡就不一致了。所以，可以先将泡好的茶水倒进公道杯里，再泡第二道，然后依样倒入公道杯里，使得茶汤混合均匀，再进行分茶。用公道杯分茶时，目的就在于让每个客人喝到的茶水都是一致的，也代表了一视同仁，十分公道，所以就将之称为公道杯。公道杯也被称为茶海，在中国茶文化里，占据着十分重要的地位，也是茶具里不可或缺的一种。如果茶桌上缺少了一个公道杯，在分茶的时候就会让人感到头疼了。使用公道杯分茶的目的，还在于令茶汤迅速冷却。因为刚泡好的茶水温度滚烫，很难以入口。将茶水倒入公道杯里，能够让茶汤的温度冷却，更容易入口饮用。公道杯的材质制很多，通常有手柄，材质有陶瓷、玻璃、紫砂等。也可以选择与茶具材质相同的，凑成一套看起来更协调。标签：
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