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12月17日
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独特的下关烟香_05年下关8633青饼品鉴的正文:
下关8633青饼是下关茶厂按86年的配方选用等级为3的茶青原料制作的，8633是普洱茶的的唛号。05年生产的这款茶，距今已有10年了。今天我们有幸能品鉴到这样一款茶，实在是荣幸。
取重量8g用于品鉴。用具为常用盖碗一只，常用玻璃茶海一只，常用玻璃茶滤一只，宽口品茗杯若干，通用煮水壶一个，其他辅助用具若干。8633青饼外形平整紧实，非常紧实。饼面很完整，边缘无脱落，整体形态是以铁饼的形式压制的，应该是机器压制，要不没有这么紧实。在下关沱茶泡饮前需要将其扳成碎块，在借用普洱锥的情况下，我们几个小编都没能撬松茶饼，只留下细碎的茶末在茶样盘上肆意，可见茶饼压的极其紧实。整个饼面有一定地方呈厚薄不均，无大的起沉落面。8633青饼内质1、温润泡，沸水冲泡，5s出汤，洗两次。相当于洗茶，8633青饼陈放10年了，本身难免占有灰尘或杂质需要一个清洗，另外需要一个过渡时间来让沉睡许久的普洱茶苏醒过来。茶叶苏醒，渐渐舒展，可看到黑褐的干茶渐露出红褐色。茶汤橙黄显红，透出很明显的烟香，一般下关的茶多少会有点烟味。2、第一泡：沸水冲泡，8s出汤，揭盖或掩盖。透出烟味，淡淡的，但又很明显。汤色橙红，很明亮。茶汤滋味醇和爽口，回甘明显。喝完后，没有明显的涩味。3、第二泡：沸水冲泡，8s出汤，揭盖或掩盖。烟味渐渐消失，茶叶的清香透出。茶汤颜色几乎没有变化，滋味醇厚爽口，没有明显的涩味。4、第三泡：沸水冲泡，10s出汤，揭盖或掩盖。香气纯正，烟味消失，茶汤橙红明亮，滋味醇爽，回甘生津。5、第五泡：沸水冲泡，15s出汤，揭盖或掩盖。茶汤颜色有橙红变成橙黄，滋味仍然较醇厚。整体协调度不错。6、第七泡：沸水冲泡，20s出汤，揭盖或掩盖。颜色逐渐变浅，茶汤由橙黄明亮变黄亮。滋味强度较少的不是很明显，这说明8633青饼还是很耐泡，协调度很高的一款茶。7、第九泡：沸水冲泡，25s出汤，揭盖或掩盖。茶汤颜色基本很浅，滋味也变淡，水味逐渐明朗。再细看叶底，色泽红褐偏暗，见少量粗梗，大小不一，还是比较杂碎，手摸柔软。下关沱茶最大的特征是外形紧结，茶体具有很强的抗压性，即使百余斤重的物体落在茶体上，茶体依旧完好无损。该茶较好的体现了茶体紧实的特性，所以绝非假冒可以比及的。整体看，该茶一般，有人觉得喝起来茶性不活，有些呆滞。滋味上苦涩味已大减，甘爽的滋味越来越足，可见该茶年份已有10多年与标签2005年产一致相呼应。总之这款茶很适合大众饮用。标签：
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