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9月03日
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煮茶应该怎么煮_哪些茶可以用来煮的正文:
很多人习惯是泡茶，认为只有泡出来的茶才正宗，其实不然，煮茶其实也是茶的另一种表达方式，煮的过程中，在等待着变化，等待着惊喜。这感觉一点都不会输给泡茶，投茶入水感受热气弥漫，小口小口啜饮着茶汤，看着袅袅烟雾真是暖心，可谓是秋冬时节的一大乐趣。那么煮茶应该怎么煮呢？
由于煮茶法与泡茶是完全不同的两种品茶方式，所以对茶的评价标准也有所不同。除了好的口感、赏心悦目的汤色这些共同的特征以外，泡茶可以感觉到每一泡口感的变化，而煮茶则追求口感稳定。如果说泡茶丰富变化的口感令人回味，那么煮茶就是用身体在感受而不是口感的变化。哪些茶可以用来煮?煮茶时，多选择黑茶、熟普洱茶、老白茶、陈年生茶等茶品，这些茶品或是藉由工艺制程，或是经过时光的炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。此类茶品烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，而温热的茶性用来驱寒又再适合不过。除了直接烹煮干茶，还可以炖煮茶品冲泡后的茶根，此法多用于老茶，可让冲泡时未能释放的精华充分析出，如此方对得起老茶历经的岁月。煮茶也是有方法的，茶友可以再摸索中找出适合自己的浓度，水和茶叶自己调整直到合适。有些人也可以选把茶叶装茶包里面煮。这样比较容易清洗。不过尺码要大点，这样才能充分发散发茶叶香气。一般情况煮一个小时以上，如果茶汤过于荣誉，可以适当加清水烧开，根据自己习惯浓度即可，自是别有一番乐趣。标签：
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