煮老白茶要注意什么_哪种老白茶才适合煮着喝

　　　　存放时间久了的老白茶品性温和，即使胃不好的人也可以喝。通常大家会建议老白茶煮着喝，因为煮着喝的老白茶味道更加滑顺甜甜糯，功效更明显，但并不是所有的老白茶都适合用煮的，那哪种老白茶适合煮着喝呢？

　　哪种老白茶适合煮着喝呢？我们知道白茶分为白毫银针、白牡丹和寿眉，白毫银针是用最好最嫩的大白茶树的肥芽制成的，白牡丹是采用大白茶树或者水仙种的一芽一二叶制成的，也是白茶中的上乘佳品，而寿眉以白茶菜茶茶树的芽叶制成。可见三种白茶中，白毫银针和白牡丹都比寿眉嫩。

　　煮茶虽然比泡茶更出味，但能煮的茶不能太嫩，不然容易烂掉，你看煮面的时候，青菜通常是最后下的。所以煮老白茶也一样，哪种老白茶适合煮着喝呢？白毫银针由茶树的肥嫩芽制成，直接煮掉太浪费了，所以煮老白茶通常选择寿眉或白牡丹，但寿眉与白牡丹相比，有更粗大的叶子和梗，所含的内在物质更加丰富也更耐煮。

　　知道哪种老白茶适合煮着喝后，如果茶友觉得白茶存了这么久，直接煮掉有点可惜，还是很好奇老白茶泡着喝的口感。实在很纠结老白茶到底要泡还是要煮，那就泡煮混搭吧。第一道和第二道老白茶用泡的，品其鲜灵及毫香蜜韵后再把老白茶煮着喝，这样除了可以同时喝到两种茶外，还能将两种茶进行混搭，尝到更丰富的茶汤味道。每次倒茶时最好不要把汤全部倒完，留下一部分加水再煮，味道会更好。

标签：