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10月27日
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铁观音的春水秋香指什么_铁观音春茶好还是秋茶好的正文:
常喝铁观音的茶友们，应该都听说过“春水秋香”，就是指铁观音的春茶偏重于茶水的口感，而铁观音的秋茶则以香气更为突出。与绿茶不一样，铁观音一年四季都可以采摘，因为铁观音不是一味地追求鲜嫩和口感鲜爽，更注重滋味醇厚和香气。那么铁观音是春茶好还是秋茶好呢 铁观音的春茶一般在谷雨到立夏之间采摘，五月以后就停止采摘春茶了。我们都知道，由于茶树休眠了一个冬天，贮藏了比较多的养分，此时茶叶里的茶多酚含量适宜，含有较多的氨基酸和果胶等物质，使得春茶的香气与口感都十分鲜爽，香气馥郁，而且不易苦涩，茶汤入口浓醇。铁观音春茶的营养物质也十分丰富，常喝铁观音春茶能补充维生素与氨基酸，抵抗衰老。
铁观音春茶好还是秋茶好呢?虽然铁观音春茶十分出色，但是铁观音秋茶也不差。在秋分到寒露之间采摘的秋茶，由于日照时间长，气温却低，使得茶叶里的芳香物质积累下来，铁观音秋茶的叶片油亮、肥厚，而且香气非常高昂，叶底明亮。铁观音秋茶非常适合追求香气的茶友品茗。铁观音春茶好还是秋茶好，这是一个见仁见智的问题，就看茶友们是更注重口感还是更追求香气了。而铁观音的夏茶是在夏至到小暑之间采摘的，这个时候鲜叶的含水量比较少，氨基酸、果胶等物质含量都较低。茶叶的条索不一致，颜色也偏于暗淡，香气淡，口感也比较涩，一般被用来制成袋泡茶。而冬茶的颜色青绿，产量也很少。标签：
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