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10月21日

分类:茶叶知识

湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶有什么独特性？

时间：2022-10-21 1:28:2 发布:湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶有什么独特性？| 评论:0 | 浏览:
湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶有什么独特性？的正文:

　　黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶有什么独特性？

答：安化黑茶除了历史源远，文化底蕴厚重之外，主要还有以下四个;独特性：

一是地理生态环境独特。安化位于北纬27度至28度，湘中偏北，总面积4900多平方公里，山地面积占81.9%，是一个神秘的大山区。其平均海拔600米以上，海拔上千米的山峰有157座，境内山脉绵延，资水贯穿全境，溪网密布;其土壤土层深厚，土壤肥沃，富含钾、磷、硒、碘等有机物质；属于亚热带季风性气候的安化，温暖湿润，雨量充沛，四季分明;是世界公认的优质茶树生长的神秘维度带。

二是加工工艺独特。拥有沉积了数百年成熟的传统独特工艺。其有别与其它茶类价格高工艺的主要特点是：a.有两次加工过程，即：鲜叶经杀青、揉捻、渥堆（发酵）、烘焙干燥初制成黑毛茶和以初毛茶为原料用特定工艺精制而成的不同风味类型产品的两次加工过程。b.干燥工艺独特：有;七星灶的烘焙干燥工艺和大自然凉置工艺。火焙工艺使安化黑茶有独特松香味;凉置工艺，在大自然里晾置时间有49天以上，能;吸天地之精气，聚日月之灵光，融;天、地、人、和于一体，形成安化黑茶特殊品质。c.包装独特：安化黑茶包装与茶品在精制过程中一次形成，融为一体，花格篾篓，原始古朴，既有阳刚之力量，又有;黑美人之柔和，独具魅力，且品质得到升华，形成了安化黑茶的独特风味和保健功效。

三是有独特的发华工艺。有微生物的参与，安化黑茶产品中有金花冠突散囊菌，;金花菌能影响安化黑茶的生化成分和香气成分，从而改善;安化黑茶品质和风味的目的。微生物学家发现，安化黑茶的金花曾在千年;灵芝上发现过。

注：《安化黑茶健康之饮;十八问》作者：伍湘安，本站为引用给广大茶友了解湖南安化黑茶，如有侵犯到作者的权益等请与本站管理员联系！在此特别感谢本书作者伍湘安先生。

作者伍湘安先生简介：

伍湘安：生于1941年，湖南安化县人。1962年参加工作。20世纪年代曾先后任人民公社副书记、书记，区委副书记、书记。1979年5月调进西藏工作。1986年至1922年底任安化县人民政府副县长。1993年元月至2003年元月任安化县政协四届、五届主席十年。2003年退休。著书有《竹石录》、《基层政协主席手迹》、《庭院盆栽花卉实用技术》、《安化黑茶》、《聚集千年安化黑茶》、《走进安化黑茶》等。

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