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10月01日
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铁观音有什么巧妙的保存方法才能保证品质的正文:
自从五一上市以来，安溪铁观音一直受到市场的青睐，至今也已半年了，很多铁粉依然还在苦苦追寻铁观音。所谓好茶可遇而不可求，但如果买到了好茶却不懂得如何保存，那才真可惜。那么，作为市场热度第一的铁观音如何保存呢 铁观音如何保存呢?其实很简单。一要干燥，二要低温。品质再好的茶叶，如果铁观音的保存方法使用不得当不正确的话，很快就会看到铁观音茶叶的颜色发暗、香气散失，从而影响品饮。
铁观音如何保存？需要注意的关键性的一点就是干燥。无论是袋装茶还是罐装茶，都必须放在极其干燥的地方。如果是散装茶，就必须先用茶叶袋包好，放在有干燥剂的罐、坛中，坛口盖紧。如果茶叶的数量少而且相对较为干燥，也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，并且不能与其他食品混放。铁观音如何保存?大多数被放入冰箱里的茶叶应该是没有经过发酵的绿茶或者半发酵的铁观音等，普洱茶、大红袍等全发酵的茶叶就不需要放在冰箱里。铁观音如何保存?铁观音保存期6个月以内者，冷藏温度保持在0℃~5℃最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏为佳。建议使用专用冷藏库，若必须与其它食品共享冷藏，则茶叶入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染。此外，从冰箱中取茶来泡，也很有讲究。冷藏库最好设有预备室，由库内提取茶叶须先将茶箱置于预备室，使箱内茶温回升至与气温相近，才可打开箱取出茶叶，以免空气中的水汽遇冷凝结而被茶叶吸收，增加茶叶水分含量，促使茶叶品质加速劣变。若无预备室，也可以自冰箱里取出茶叶后，先放一会儿，让茶叶在空气中“回回水”，适应一下外界的温度再泡饮。铁观音如何保存?一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间不长。为何会出现这种情况?原因是茶叶发酵后的烘干程度，目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不用烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。标签：
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