湖南民间的豆子芝麻茶

　　　　在湖南一带，很流行喝一种叫“豆子芝麻茶”的。是用茶叶、姜、盐、豆子和芝麻冲开水，配成的一道香喷喷的解渴茶。一般人家都有饭后吃茶的习惯。要是遇到好客的主妇，你是喝光了加了再添，一碗接一碗的豆子芝麻茶喝下去，晚饭都不想吃饭。

　　豆子芝麻茶是如何做出来的。

　　多用绿茶，一般用当地的茶叶，最好用清明节前采摘的毛尖茶。

　　沏茶不要用老姜，因为老姜多纤维，用擂姜钵擦它很费力。沏茶放入姜盐的量要适度，要以鲜美爽口为宜。

　　沏茶用的豆子，青豆、黄豆、绿豆、杂豆都可以，炒好的豆粒，嚼起来要清香干脆。

　　将一把茶叶和适量的鲜姜末、精盐，一齐放入一个陶制的茶罐中，然后用滚烫的开水一沏，再把一些豆子和芝麻放进茶罐里，就做好了。有些人家吃茶还多一点花样，洒上些干桂花，或者茉莉花。茶水弥漫着茉莉花的清香，别具一种风味。

　　茶沏好了，先得把茶罐里的茶筛在茶碗里。筛茶，抓住茶罐的把手，像乡间人筛稻谷一样，水平方向地旋转晃动茶罐，使罐里的茶叶、豆粒、姜末、芝麻均匀地悬浮在茶水中，倾斜茶罐，茶叶、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。

　　一般来说，一杯茶中约有豆粒六七十颗，芝麻约拇指大的一小勺即可。看了小编的介绍，是不是也觉得这种茶特别的香呢　　

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