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8月12日
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铁观音属于什么茶_铁观音的正确泡茶方法的正文:
许多人只听过红茶，绿茶，花茶，却不知道铁观音属于什么茶，铁观音原是茶树名，由于它适制乌龙茶，其制品遂亦名为铁观音。
铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶)，而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶的清芬香。乌龙茶是属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后可以看到叶边是红色的，中心是绿色的，俗称“绿叶红镶边”。如今的茶叶基本上没有固定的标准，由于制茶技艺成分繁杂多样，真正比较统一的就是福建人，福建人喝铁观音是很讲求的，他们叫喝工夫茶，有专门茶具，头汤一般不喝，也叫开香，用来冲烫茶杯和提高茶叶活性，茶杯和酒杯差不多一样大，一口就能喝完的，重要喝的是第二至第五道茶……铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内艳压群茶的一款名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量非常富厚，其口感入口滑爽兰花香，香气浓厚，回甘好。有七泡有余香的佳誉。实在想知道铁观音属于什么茶，有人说，只要到福建省走一趟就全明确了!绿茶是凉性的，适于炎天饮用;红茶是热性的，适于冬季饮用，而铁观音是温性的，适于四序饮用……铁观音是半发酵茶是属于青茶。铁观音又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变革多端，兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美，常带有如花香、果香、谷香等多元富厚的香气，也是台湾最知名的茶类。标签：
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