泡一杯好茶_要注意哪些泡茶的步骤

　　　　泡茶，是一件十分优雅的事，如何泡得让人赏心悦目，泡出不一样的品味高度，这些都得把握好每一个泡茶的步骤。下面就拿铁观音泡茶来说，掌握好泡茶的每个细节，就会让你的品味显得格外独特。

　　1、水温

　　泡茶水温需100度以上的沸水。

　　2、洗茶

　　这是泡茶的步骤中最重要的环节—洗茶，出水要快，洗茶的同时还可以温润和唤醒茶叶。洗茶之水可以再清洗一遍杯壶，尤其对于紫砂壶，还可以起到养壶的功效。

　　3、冲泡

　　冲泡，手势要提高，在水势的激荡下可以激发出铁观音的香味。充满后用杯盖或壶盖拂去茶汤表面泡沫。

　　4、分茶

　　分茶，将茶倒入公道杯中，再依次倒入小茶盏中至七分满。

　　5、敬茶

　　敬茶，用托盘敬茶，切忌用手触碰杯沿。

　　6、品茶

　　至于品茶，铁观音最重要的是韵味，即观音韵。香气反在其次。好的铁观音在品味时一定具备下面的特征：不放花香，不放糖甜。味醇汤厚，韵高隽永。

　　所有泡茶的步骤都是大同小异，但因为不同的茶就有不同的细节。所以，想做一个高品位的茶人，就得多多了解各种茶的相关知识。

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