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11月09日
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桂花茶的制作方法_秋天宜喝桂花茶的正文:
秋天空气干燥，肺火旺盛，很容易心神不宁、精神不振。桂花茶性温，能暖脾胃、助消化，最适合秋天饮用，养肺润燥了。桂花茶的制作方法是怎么样呢 桂花茶的制作方法分为6个步骤。
1.采制鲜花制作桂花茶的原材料通常选择金桂，因其香气最浓郁持久，制作出的桂花茶为上品。选择饱满、完整的桂花鲜花，不可以用竹竿打落花朵，以免变色。2.窨制选择1芽2叶的鲜嫩茶叶，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶工艺制成茶坯。等茶坯冷却到28度左右即可窨制。将茶坯与鲜桂花按比例添加，50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤。先在洁净的白布上铺放一层茶坯，然后再放一层桂花，然后不断重复，一层茶坯一层桂花地铺成堆，最后用茶坯铺在顶部堆窨。3.通花散热当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。4.筛除花渣待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。5.复烘干燥茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。6.包装贮藏烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。桂花茶的制作方法就是这样了。在干燥的秋季，来一杯温热清润的桂花茶，一定能叫人烦恼全消。标签：
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