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6月14日

分类:茶叶知识

杯饮法和壶饮法的介绍

时间：2023-6-14 19:24:25 发布:杯饮法和壶饮法的介绍| 评论:0 | 浏览:
杯饮法和壶饮法的介绍的正文:

　　中国茶饮源远流长，茶类在冲泡方面也是形式各异。但值得一提的是，人们在品饮时，对茶的追求也是各不相同的。如对普洱茶、武夷岩茶讲究酽和香，绿茶讲究清香，茶人讲究茶的饮用方法无非是为了发挥茶本来的特色。不同的茶往往茶具不同，下面就为各位茶客着重介绍按茶具来分的杯饮法和壶饮法。

通常情况下，红茶大多采用杯饮法。置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡后饮。而红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用，茶叶残渣仍留壶内，或再次冲泡，或弃去重泡都很方便。这种方法很适宜于茶馆酒肆招待客人，或三五友人共聚议事时用。

采取何种饮法，在接待宾客时，要慎加研究，因为同一饮法，有些地方认为“同饮一壶茶”是亲热的表现，但在湖南，如用壶斟茶招待客人，就会被认为不合礼节了。《清稗类钞》载：“湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壶斟之以奉客，为不敬。客去，启茶碗之盖，中无所有，盖茶叶已入腹矣。”也许不用壶饮法的原因就在于此。

以上是针对茶具而分的茶饮法。其实，茶类的饮用方法远不止这些，想要了解更多的茶饮法就多加关注938188.com茶叶网哦

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